土豆絲的不同家常做法
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。你喜歡吃土豆絲嗎?你知道要怎麼做土豆絲嗎?下面就讓小編給你介紹一下。
土豆絲的家常做法一
土豆絲的材料
土豆1個,青椒半個,紅椒半個,花椒1小匙,鹽1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,醋1/2小匙,香油1/4小匙
土豆絲的做法
1.將土豆去皮後切成細絲,放入水中浸泡,以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。
2.鍋中倒入清水,大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鐘後撈出,放入冷水中浸泡,待冷卻後撈出瀝乾,擺入盤中。調入調料,放上青、紅椒絲。
3.鍋中放入少許油,放入花椒,開小火將油燒熱,待花椒變成深色,油有點點冒煙時,把火關掉。撈出花椒,將花椒油淋在青紅椒絲上,攪拌均勻即可。
土豆絲的家常做法二
土豆絲的材料
主料:土豆300克
輔料:雞蛋1個,麵粉50克,細香蔥1棵,蒜半頭
調料:食鹽適量,五香粉2克
土豆絲的做法
1、將土豆去皮洗淨,用擦絲器擦成細細的絲。
2、將雞蛋打入土豆絲中,再放入蔥花。
3、放入五香粉和鹽拌勻。
4、然後放入麵粉拌勻。
5、將平底鍋燒熱放入少許油勻開,用小勺子舀一勺和好的土豆絲麵糊放入平底鍋。
6、將麵糊用勺子的底部攤開成一個圓餅,一次可以多做幾個。
7、開小火將一面烙上上色,然後翻過來將另一面烙上色即可出鍋。
8、將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻。
9、再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁。
土豆絲的家常做法三
土豆絲的材料
土豆、麵粉、雞蛋、花生油、鹽
土豆絲的做法
1、土豆洗淨去皮,打成絲;土豆絲用水洗去澱粉,瀝乾水分,用適量鹽攪拌土豆絲。
2、土豆絲稍稍變軟後,打入雞蛋攪拌均勻。
3、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中,繼續攪拌均勻。
4、鍋熱後,加入少量花生油,提鍋轉動,讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底,轉小火,並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊。
6、底部上色後翻面,繼續用勺底部攤平壓薄另一面,並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油,讓油從上往下滲透。
7、待雙面烙製成金黃色,出鍋切片裝盤。
土豆絲的家常做法四
土豆絲的材料
大土豆1個,小米椒2個,蔥花,花椒油少許,生抽少許,鹽,雞精
土豆絲的做法
1、土豆削皮洗淨切成細絲,用水多洗哈。小米椒洗淨切圈。
2、鍋裡摻水燒開,再把土豆絲放進去煮個2分鐘左右因為是絲不能煮久了,久了就軟了,土豆要脆脆的,撈出用涼開水浸哈,裝盤。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
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