豆腐鯽魚湯的不同家常做法

　　豆腐鯽魚湯尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。平時生活中你會做豆腐鯽魚湯嗎?接下來，小編跟你分享。

　　豆腐鯽魚湯的做法【1】

　　材料

　　鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥3段，鹽，胡椒粉，料酒，雞精

　　做法

　　1.鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓***魚老闆完成***，洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用，豆腐切成1釐米厚的塊

　　2.鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色

　　3.加入蔥姜，放入足夠開水***4碗左右***

　　4.燒開後用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉小火煲40分鐘

　　5.加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可

　　豆腐鯽魚湯的做法【2】

　　材料

　　鮮鯽魚2條，豆腐，蔥姜，香菜

　　做法

　　1、鯽魚洗淨;

　　2、入鍋內微煎後，加水熬至湯汁雪白時加入豆腐繼續熬煮10分鐘;

　　3、加入小蔥同香菜...可以出鍋啦!

　　豆腐鯽魚湯的做法【3】

　　材料

　　鯽魚1條，白蘿蔔0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、薑片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙

　　做法

　　1.鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊;

　　2.鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;

　　3.另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好的鯽魚;

　　4.再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色;

　　5.加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;

　　6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

　　小訣竅

　　1.上述調味料，產婦食用時可適量減少或不加; 2.若吃不了油腥的產婦，可先將鯽魚用清水略焯一下***清水內加料酒，少許鹽;水開後下鍋，變色立刻撈出***;焯過水的鯽魚便可按下面的順序操作。

　　豆腐鯽魚湯的做法【4】

　　材料

　　鯽魚400克 豆腐400克 輔料

　　黃酒15克 鹽適量

　　味精適量 蔥適量

　　姜適量 胡椒粉適量

　　做法

　　1. 將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用

　　2. 鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘

　　3. 鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘

　　然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可

　　豆腐鯽魚湯做法