鯽魚湯的不同美味做法

  鯽魚湯適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用。你瞭解鯽魚湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的鯽魚湯嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

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  材料

  鯽魚1條約2斤,姜20克,蔥2根,鹽和白胡椒粉少許喝湯時加一點點

  做法

  1.湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節,薑切片。

  2.鯽魚洗淨瀝乾後,在兩側分別倚上幾刀。

  3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油,將魚放入中火煎3分鐘後翻面再煎3分鐘。

  4.將蔥結薑片放入鍋中爆一下,然後連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。

  5.湯鍋裡大火燒開後,蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。如果有白色沫沫漂浮,用湯勺舀出來

  6.喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味。月子期間的產婦儘量少放點鹽

  2

  材料

  活鯽魚2條,白蘿蔔1個約250克,小湯圓適量,熟豬油適量,精鹽少許,料酒少許,雞精少許,醋適量,蔥適量,姜適量,胡蘿蔔絲少量

  做法

  1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團,搓成小湯圓現在小湯圓超市裡都有賣的,所以這步可以忽略;

  2.將活鯽魚殺洗乾淨;白蘿蔔洗淨,切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

  3.鍋中放入熟豬油,燒熱後將鯽魚煎成微黃色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好後撈起至盤中;

  4.鍋中注入清水750克,燒開後放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲及蔥姜等其他調料煮開,再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘,最後調入少許鹽和雞精熄火即可食用。

  3

  材料

  鯽魚1條約2斤,姜20克,蔥2根,鹽和白胡椒粉少許喝湯時加一點點

  做法

  1.湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節,薑切片。

  2.鯽魚洗淨瀝乾後,在兩側分別倚上幾刀。

  3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油,將魚放入中火煎3分鐘後翻面再煎3分鐘。

  4.將蔥結薑片放入鍋中爆一下,然後連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。

  5.湯鍋裡大火燒開後,蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。如果有白色沫沫漂浮,用湯勺舀出來

  6.喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味。月子期間的產婦儘量少放點鹽

  4

  材料

  木瓜半個,白鯽魚一隻,甜杏仁2錢

  做法

  1.鍋裡放少許的油,放入生薑片煸一下取出。

  2.將鯽魚用小火兩面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮開後,加鹽,加杏仁,木瓜切成小塊放入,小火煮20分鐘即可。在湯裡再加入一些淡奶能夠去魚腥味,效果會更佳。如果有用杏仁需要事先用水在微波爐裡煮10分鐘。