秋季水果養生知識

  在秋季之中,水果依舊氾濫於市場,但由於現在氣候轉涼,很多人不知道在秋季能不能吃水果,能吃哪些水果。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  

  秋季時寒熱交替的季節,經過酷暑之後,人體會因長時間的暑氣耗氣傷津,機體容易陰陽失調。同時,秋季氣候乾燥、涼爽,加上體內水分不足,人體易患秋躁症,如面板乾燥、口乾脣燥、咽喉腫痛等。因此,秋季的水果應以清熱潤燥、養陰潤肺為原則。如蘋果、犁、葡萄、柿子、香蕉、無花果、甘蔗等。也可以吃一些乾果品、如蓮子、芡實、花生等。

  中醫認為,梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛,大便燥結症較為適宜。現代醫學研究認為,梨還有降低血壓,清熱鎮靜的作用。高血壓患者,如有頭暈目眩、心悸耳鳴者,經常吃梨,可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說,作為醫療食品經常食用很有好處。但是,因為梨性寒冷,對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人,不可多食。梨含有豐富的維生素,尤以B1得含量最高,鞣酸的含量也很豐富,具有祛痰止咳、利咽,保護心臟,減輕疲勞和通便的作用。

  葡萄含有天然聚合草酶,能與病毒或細菌種的蛋白結合,使之失去傳染病的能力;而其中的白藜蘆醇有抑制癌變細胞擴散、抗動脈硬化、調節心博次數的功能。

  柿子含有大量的維生素、氨基酸等,能為人體補充維生素,軟化血管,活血消炎,潤肺生津,澀腸止血。

  無花果含有蘋果酸、脂肪酸等物質,能降低血脂,預報冠心病;其中含有奎寧酸具有消炎消腫之功效,可輔助治療咽喉腫痛。

  香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纖維,還含有血管緊張素轉化酶抑制物質,可抑制血壓升高,對治療高血壓有輔助作用。而乾果中的蓮子、芡實具有降血壓、擴張血管的作用。

  蓮芯有較強的清心瀉火及抗心律不齊的作用。高血壓病人常食,可平肝降壓、強心安神。花生含鈣豐富,可促進人體的發育;而其中豐富的十多種氨基酸則有促進腦細胞發育,增強大腦記憶功能的作用,兒茶素對人體具有較強的抗老化作用。

  甘蔗有滋補清熱的作用,含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑,對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或飢餓頭暈的人,只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。但是,由於甘蔗性寒,對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

  秋季水果養生注意事項

  黴變水果不能吃

  水果含水量高,適宜黴菌生長,容易黴變。近年來發現,黴變水果中含有一種毒素——展青毒素,具有強烈毒性,對此,人們不可掉以輕心。

  水果被黴菌侵襲後,果皮軟化,形成病斑,下陷,果肉軟腐,黴菌在果肉中生長繁殖併產生毒素。據測定,在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此,吃水果最好選擇表皮色澤光亮,鮮嫩、清脆、有香味、水分飽滿的。若略有小斑或少量蟲蛀,應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1釐米處的好果部分。腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果不宜食用。

  水果吃前要正確沖洗去皮

  為了防治蟲害,果農在果樹開花到結果期間都要噴灑大量農藥。農藥一旦殘留在水果表面就很難去除,像三唑類、二氧化硫等還具有致癌性和致過敏性。在蘋果、李子、杏和梨等結果時噴灑農藥,農藥會浸透果皮並殘留在果皮的蠟質中,致使果皮中的農藥殘留量比果肉中高許多。現在使用較多的植物保護劑是波爾多液,它是用硫酸銅和石灰乳配製成的懸濁液,二者在水果表面殘留後會在水果表面形成藍白色斑點。如果不清除乾淨這些藍藍白白的小斑點,將它們吃進體內容易引起腹痛、腹瀉等中毒症狀。

  根據體質型別選水果

  食物進入人體後,會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。老人在水果的選擇上,應根據自己的體質進行合理搭配。體質偏寒的老年人,面色較正常人白,很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西,在吃水果時應選擇溫熱性的。此類水果包括橘子、獼猴桃、荔枝、石榴、栗子、櫻桃、椰汁等。相反,實熱體質的老年人產生熱量多,經常臉紅赤、口渴舌燥、便祕。這樣的老人要多吃寒涼性的水果,如梨、西瓜、香蕉、芒果、西紅柿、甜瓜、柚子等。除此以外,像蘋果、葡萄、菠蘿、木瓜、橄欖等屬性平和的水果,老年人一般均可適量食用。

  要注意不同的水果有不同的禁忌症

  蘋果、梨等含有大量果糖類,患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多食 香蕉、哈密瓜含鉀鹽較高,患有腎炎、浮腫病的老年人多食可加劇病情惡化 西瓜、梨等水果性寒涼,年邁體弱、脾胃虛寒的老年人多食可引起胃腸功能紊亂,出現腹痛、腹瀉 菠蘿含有菠蘿朊酶,常引起某些老人發生菠蘿過敏症,危及健康。老人活動少,腸蠕動緩慢,常發生習慣性便祕。柿子含大量柿膠酚,老人多食可加重便祕。柑橘性溫熱,多食易上火。

  老年人吃水果並非多多益善

  過量進食會在短時間內引起大量的水分在體內瀦留,加重心臟和腎臟負擔,導致心慌、氣促、浮腫的發生。一次大量進食水果,還會使胃腸道和血液中的果糖或其他糖分的含量急劇上升,高濃度的糖會對老人的多個臟器產生負面影響。例如,胃腸道濃度過高的果糖不利於消化吸收,高濃度的果糖在腸道積聚還會造成區域性高滲狀態,使腸液的分泌增加,產生腹痛、腹瀉等症狀。此外,水果中的糖分被大量吸收後,如不能為人體所利用,就只能通過腎臟排出。且糖分經過腎臟時會形成高滲透,使腎小球處於超過濾狀態,時間一長會引發腎臟病變。水果大部分含有果糖,老人過量攝取可導致體內銅元素缺少,引發心血管疾病的發生和發展。另外老年人消化能力差,胃黏膜萎縮,腸蠕動減弱,過多食入可引起消化功能紊亂,不利老人健康。因此,老年人食水果既要保持經常性,但又不可一次食用過多。如橘子當中含有大量果酸,對胃有一定的刺激作用,老年人每天最多吃2-3個,千萬不能多吃。

  飯後不宜馬上吃水果

  食用水果,在飯前一個小時吃最為適合,因為水果屬於生食,吃了生食後再吃熟食,有利於保護人體免疫系統,從而增加人體防病抗癌的能力。而飯後吃水果就沒有這個作用,相反會增加腸胃的負擔。專家認為 吃水果最佳時間應在飯前1小時和飯後2-3小時為好。個別水果也有例外,如柿子,不能在飯前空腹時食用,因為其中含有較多鞣質及柿膠酚,空腹食用遇到胃酸就會凝結成塊,形成“柿石”會導致胃結石。