女性健康多吃粗糧

  個注重養生的大時代,吃粗糧的好處已經被大多數人認可。但是不要以為,吃粗糧就是喝雜糧粥、吃水煮麥片、啃玉米棒子和地瓜。其實,不同人群,粗糧的選擇種類和烹飪方法都有講究,否則,吃粗糧不但起不到預期的保健作用,還可能危害到健康。

  天下粗糧知多少?

  主要包括穀類:小米、大黃米、高粱米、糙米***、各種麥類及其製品***大麥粒、小麥粒、全麥粉、燕麥片、蕎麥粉***、雜豆類***紅小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、也可包括蓮子、薏米等***、薯類***土豆、山藥、芋頭、地瓜、紫薯等***和玉米。

  不同人群怎麼吃?

  只要每天吃粗糧的量不是特別大,粗糧的選擇是沒有太大禁忌的,但是不同人群,在種類的選擇和烹飪方式上,還是有一些講究的:

  女性多吃粗糧1、愛美的女士。

  側重選擇小米、大黃米、黑米、紫米等含鐵高的粗糧,此外,紅豆、薏仁、蓮子等健脾祛溼的糧食也可以經常吃。可以把幾種糧食放一起煮成雜糧粥來喝,若偶爾放入紅棗枸杞銀耳等食材效果更好,美容養顏,喝出好氣色。

  女性多吃粗糧2、老人小孩。

  老人小孩的消化功能相對弱一些,小米、大黃米可以多選,澱粉豆類則少選,其它種類都可以適當吃,但是要粗細搭配,粗糧不要超過一半為宜。烹飪方式上可以選擇幾種煮成爛粥或者用豆漿機打米糊,利於消化吸收。和麵粉一起,做成雜糧饅頭或者發糕也是不錯的選擇。***如果老人血糖控制沒有問題***

  女性多吃粗糧3、青壯年男士。

  這類人群身體代謝旺盛,消化功能強大,可以已多選擇澱粉豆類、燕麥、大麥、糙米、高粱米、甜玉米等耐消化耐嚼的糧食,因為他們能量消耗相對大,所以加入適量堅果如花生核桃一起烹調也是可以的。烹飪方式上可以做成粗糧米飯,不必追求軟爛。

  女性多吃粗糧4、需要控制體重的三高人群。

  這類人群在食材的選擇上同第3類人群,只是不要再加入堅果了,因為他們本身有控制能量的需求。特別是對於糖尿病患者,煮雜糧粥一定不能軟爛,否則對於血糖控制非常不利,而且甜玉米和地瓜的量也要嚴格控制。當然,也不能因為是粗糧就敞開吃,否則只會起到反作用。

  以上是幾類人群吃粗糧的一些“講究”。其實,對於我們每個人吃粗糧都應該遵守以下兩條原則:循序漸進地吃和粗細搭配著吃,此外,還要適當增加飲水量。只有這樣才能讓粗糧真正為我們的健康保駕護航