羊脂的營養價值有什麼好處

　　羊脂與牛脂的成分很相似，但羊脂比較堅硬，即含高階飽和脂酸甘油酯較多，營養價值較高。以下是小編收集整理的關於羊脂的營養價值和好處，希望對你有幫助。

　　羊脂的營養價值

　　羊脂含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸;不飽和脂酸主要是油酸，也含少量的亞油酸。山羊或綿羊的脂肪油，羊脂以甘油酯***glycerin ester***為主，含飽和脂肪酸，主要是棕櫚酸***palmitic acid***及硬脂酸***stearic acid***，也含少量的肉豆蔻酸***myristic acid***;不飽和脂肪酸主要是油酸***oleic acid***及少量亞油酸***linoleic acid***。綿羊體脂的脂肪酸組成為:肉豆蔻酸4.0***3.8***%，棕櫚酸28.3***27.8***%，硬脂酸13.5***14.7***%，十六碳烯酸***hexadecenoic acid***0.8***2.0***%，油酸50.8***46.3***%，十八碳二烯酸***octadecadienoic acid***1.9***4.8***%，C20-C22不飽和脂酸0.7***0.6***%。脂肪的不皂化物多在1%以下。羊脂成分與牛脂相似，但羊脂比較堅硬，即含高階飽和脂酸甘油酯較多。

　　羊脂的好處

　　羊脂味甘，性溫;具有補虛，潤燥，祛風，化毒的功效;主治虛勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，丹毒，瘡癬。補虛;潤燥;祛風;解毒。主虛勞羸瘦;久痢;口乾便祕;肌膚皸皺;痿痺;赤丹腫毒;瘡癬瘡瘍;燒燙傷;凍傷。

　　羊脂相關配伍

　　1.治虛勞口乾：羊脂如雞子大，醇酒半升，棗七枚***擘***，合漬七日，取棗食之。***《千金方》***

　　2.治肺痿骨蒸已極，他方莫效者：煉羊脂、煉羊髓各五兩。煎沸，下煉蜜及生地黃汁各五合，生薑汁一合，不住手攪，微火熬成膏。每日空心溫酒調服一匙。***姚可成《食物本草》***

　　3.治產後諸病羸瘦：生地黃汁一升，生薑汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黃汁，令餘五合***原作升***，下羊脂煎，減半;次下姜，次下蜜，便以銅器盛，著湯中煎，令如飴狀。空肚，酒一升，取煎如雞子大，投酒中飲，日三。***《古今錄驗方》地黃羊脂煎***

　　4.治婦人陰下脫若脫肛：羊脂，煎訖，適冷暖以塗上，以鐵精敷脂上，多少令調，以火炙布暖，以熨肛上，漸推內之。末磁石，酒服方寸匕，日三。

　　5.治諸久痢不瘥：黍米二升，蠟、羊脂、阿膠各二兩。上四味，合煮作粥，一服令盡。***4、5方出自《千金方》***

　　6.治妊娠心痛煩悶：羊脂半兩，青竹茄一兩，白蜜半兩。上件藥，以水一大盞半，煎至一盞，去滓。不計時候，分溫三服。***《聖惠方》***

　　7.治半身不遂，中風：羊脂，入粳米、蔥白、姜、椒、豉煮粥，日食一具。***《壽世青編》羊脂粥***

　　8.治陰中痛，生瘡：羊脂一斤，杏仁一升，當歸、白芷、芎藭各一兩。上五味末之，以羊脂和諸藥，納缽中，置甑內蒸之三升米頃，藥成。取如大豆，綿裹納陰中，日一易。***《千金方》***

　　9.治湯火所損，晝夜熱疼：羊脂三分，松脂三分，豬脂三分，蠟半兩。上件藥，取豬、羊脂於銚子內，以肥松木節點火，煎三五沸，次下松脂、蠟等令溶，攪和，傾於新瓷器內盛。日三兩度塗之。***《聖惠方》止痛膏***