兒童補鐵吃什麼比較好

  富含鐵元素的食物如肝、腎、血、心、肚等動物內臟,其次為瘦肉、蛋黃、河海產品,如魚子、蝦子等動物性食物。以下是適合3歲寶寶補鐵的食譜。下面就讓小編來為大家介紹一下吧,希望大家喜歡。

  3歲寶寶補鐵食譜大全

  1、肝泥粥

  將豬肝切成片,用開水焯一下,撈出後剁成泥。將白菜洗淨切成細絲,和成麵糰發酵。再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入蔥、薑末及適量醬油炒透入味,隨後加入適量水燒開,再投入洗淨的大米或小米煮至熟爛,放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

  2、肉菜卷

  將麵粉與黃豆粉按10:1的比例摻合,加入麵粉及適量水,和成麵糰發酵。再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入適量植物油、蔥薑末,細鹽、醬油攪拌均勻成餡。發酵麵糰加入鹼水揉勻,擀成面片,抹入準備好的肉菜餡,從一邊捲起,碼入屜內蒸30分鐘即成。吃時切成小段。

  3、四彩珍珠湯

  ***1***先將麵粉放入盆內,用於淨軟帚沾水抖入麵粉中,邊抖水邊攪勻面粉,使之拌成小疙瘩。***2***將肉剁成末。菠菜用水焯一下,去水,切成小段。紫菜用溫水泡軟後撕碎。並準備好雞蛋液。***3***熱鍋放油,下肉末煸炒,放點蔥、薑末及醬油。添入適量水燒開。再把小麵疙瘩投入,用勺攪拌均勻,煮片刻。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細鹽,稍煮即成。

  4、肝末蛋羹

  先將豬肝切成片,放入開水中焯一下,撈出後剁成肝末,放入碗內;再將雞蛋磕入此碗中,加入蔥末、細鹽、放入少量水或高湯進行調勻,在屜內蒸熟,最後倒點香油即成。

  5、炒三丁

  將雞蛋黃放入碗內調勻,倒入抹勻油的方盤內,上屜蒸4分鐘,取出切成小丁;將豆腐、黃瓜切成丁;將熱鍋放點油,用蔥末熗鍋,放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁,加適量水及細鹽,燒透入味,勾澱粉即成。

  6、麻醬拌茄泥

  將茄子洗淨後去皮,切成小塊上屜蒸熟;將麻醬加入細鹽及適量的水攪成糊狀;然後將蒸好的茄塊搗成泥糊狀,澆上調好的麻醬汁即可食用。

  7、豬肝瘦肉粥

  原料:鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。

  做法:將豬肝、瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

  8、菠菜豬肝湯

  原料:鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。

  做法:將菠菜洗淨,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用;鍋中加清水500毫升,沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。

  9、芝麻花生糊

  原料:黑芝麻、花生仁***連衣***各若干,白糖15克。

  做法:將芝麻、花生仁洗淨,炒熟後研成粉末,每次各取15克,加入開水1000毫升至1500毫升,調成糊狀,再加入白糖調味即可。

  10、棗泥肝羹

  用料:紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個,油、鹽適量。

  做法:

  ⒈紅棗用清水浸泡1個小時後剝去外皮及核心,將棗肉剁碎。

  ⒉西紅柿用開水燙過,去皮後剁成泥。

  ⒊將豬肝去掉筋皮,用攪拌機打碎。

  ⒋將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起,加調味料和適量的水,上鍋蒸熟即可。

  愛心提示:紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜,能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進人體對鐵元素的吸收和利用。