柿子的營養價值及食用副作用

  每到秋季,不少人家裡都會買柿子或柿餅吃,香甜綿軟的柿子原來不僅是美食,還是良藥哦。以下是小編收集整理的關於柿子的營養價值和副作用,希望對你有幫助。

  柿子的營養價值

  柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素,尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。柿子營養豐富、色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據測,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克,還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。

  食用柿子的副作用

  不宜與螃蟹同吃

  柿子與螃蟹作用後會抑制消化液的分泌,影響健康。另外,因兩者同屬涼性食物,食用後可 引起胃腸疾病,故不宜同吃。

  不宜與紅薯同吃

  紅薯在胃中的發酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發生沉澱,影響胃的正常功能,有可能導致腸梗阻。

  不宜與海味同吃

  柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沉澱物,並能刺激胃腸等 器官,易引起噁心及便祕等症。

  吃柿子的好處

  1.潤腸通便

  柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於緩解便祕,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外,柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用,能緩和痔瘡腫痛,止痔瘡出血及直腸出血等。

  2.解酒

  柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排洩,減少酒精對機體的傷害。

  3.活血降壓

  柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。

  4.補碘

  柿子含碘高,是缺碘性甲狀腺腫大患者的保健佳果。

  柿子的藥用作用

  1.治寒瀉、水瀉:柿餅2個,放飯上蒸熟食。

  2.治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛:柿餅3枚***去蒂***,清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟後食用。

  3.治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血:柿餅3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調味食用。

  4.治泌尿道感染、血尿:柿餅2枚,燈心草6克,同煮湯,加白砂糖調味飲用,每日2次。

  5.治小兒百日咳:柿餅1枚,去皮生薑4克,先將柿餅橫切成兩半,生薑切碎夾在柿餅內,以文火焙熟,去姜吃柿餅或用柿餅15克,羅漢果1個,水煎服,每日2-3次。

  6.治吐血咳血:柿餅三個焙焦研末,衝開水服下。

  7.治消化道潰瘍出血:柿餅焙焦研末,每服1.5克,一日三次,開水送服。

  8.治血崩***忌食辣椒、酒等***:柿蒂五個,燒炭存性研末,用黃酒沖服。

  9.治血淋***尿血***:柿餅燒炭存性研末,每次6克,用陳米湯送服。

  10.治痔瘡出血:柿蒂六個,水煎服,一日兩次,治呃逆或頑固性呃逆,若加地榆炭15克,同煎服。