蓮子的營養價值及食用方法推薦
蓮子是清熱降火的食物。蓮子怎樣食用?蓮子的營養價值是什麼呢?下面由小編為大家講解下蓮子的內容吧。
蓮子的食用方法
1、蓮子粥
嫩蓮子20克,粳米100克。將嫩蓮子發脹後,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內,加清水在火上煮爛熟,備用,將粳米淘洗乾淨,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟後摻入蓮子,攪勻,趁熱服用。有補益脾胃的功用。
2、蓮子紅棗湯
蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量,蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾。紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時,至食材軟透即可。可補血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。
3、蓮肉糕
蓮子肉、糯米***或大米***各200克,炒香;茯苓100克***去皮***。共研為細末,白糖適量,一同搗勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷後壓平切塊即成。具有補脾益胃之功。用於脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。
4、蓮子湯
蓮子60克,生甘草10克,水一大碗。小火煮至蓮子軟熟,少加冰糖,吃蓮子喝湯。具有利尿作用,可治療泌尿系統感染,兼治虛煩、低熱等症。
5、蓮子心茶
適量,用來泡茶,可以清目;此外尚有清熱、固精、安神的功效,可治高熱躁煩、神志不清、夢遺滑洩等症。還有降血壓的作用,可用於高血壓而有煩熱症狀者。
注意事項:脘腹脹滿及大便燥結者,忌服。
蓮子的營養價值
1、防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2、降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
3、強心安神
蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;
5、蓮子鹼有平抑性慾的作用
對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用;
6、清心、祛斑
帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
吃蓮子的注意事項
1、平素大便乾結難解,或腹部脹滿之人忌食。
2、蓮子不能與牛奶同服,否則會加重便祕。
3、在服用蓮子的期間,要注意保持良好的作息習慣,儘量避免熬夜。同時要少吃辛辣或者刺激性食物。
4、胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的,不適合長期服用,會對偏寒性體質的人產生不好的影響,不利於健康。
5、蓮心不可與蟹、龜類同服,否則可出現某些不良反應;患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用;便祕和脘腹脹悶者最好忌用。
6、蓮子心苦寒,不宜空腹服用。蓮子心為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽,民間常用以泡茶飲,有清心火,止遺精的作用,對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者,食之最宜。
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