老年人吃香油有什麼好處

  香油是老年人可以適當吃的食用油,具有一定的保健作用,那麼老年人吃香油好嗎?老年人吃香油的好處有哪些?下面就隨一起來了解下吧!

  老年人吃香油的好處

  首先,香油中富含維生素E,有利於維持細胞膜的完整性和正常的功能,減少體內脂質的積累,具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的效果,從而保護心腦血管。同時,香油中所含的卵磷脂也很豐富,它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。

  其次,香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,易被人體分解吸收,以促進膽固醇的代謝,並有助於消除動脈血管壁上的沉積物,起到保護血管的作用。

  另外,香油中的卵磷脂不僅滋潤面板,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油,還可以預防脫髮和過早出現白髮。

  再者,香油具有濃郁香味,對消化功能減弱的老年人來說,可增進食慾,促進營養成分的吸收。香油的消化吸收率可達98%。古代養生學家陶弘景稱其“八谷之中,惟此為良”。

  食用香油不侷限於老年人群體,是老少皆宜的調味品。一般每天10—20克。但因香油中油脂含量豐富,提供熱量多,高血壓、糖尿病、高脂血症患者不宜多食,以免病情加重。有慢性腹瀉者也應少食,以免加重腹瀉。

  香油的功效作用

  1、促進食慾

  芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣,還可促進食慾,更有利於營養素的吸收。

  2、防衰老

  香油中含量70%左右的維生素E具有優異的抗氧化作用,可以保護肝心,延緩衰老。維生素E具有抗自由基氧化的作用,有助於保養面板。

  3、防脫髮

  黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而調至的脫髮效果最好,對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。常吃芝麻還能增強面板彈性。

  4、預防貧血

  芝麻油及芝麻醬含鐵高達48毫克,比豬肝高1倍,比雞蛋黃高6倍,經常食用不僅對調整偏食厭食有積極作用,還能緩解和預防缺鐵性貧血。

  5、補鈣

  香油中含鈣量比蔬菜和豆類都高很多,僅次於蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

  6、預防心腦血管病

  香油中含有的亞油酸、棕櫚酸和花生四烯酸等不飽和脂肪酸達60%,這些物質能有效地防止動脈粥樣硬化和預防心腦血管疾病。

  7、保護喉嚨

  香油是食道黏膜的理想保護劑。人們誤吞魚刺、棗核、碎骨時,喝口香油能讓衣物順利滑過食道,減少銳性損傷。

  香油的選購方法

  消費者在購買芝麻油時可從以下幾個方面進行鑑別:

  一看色澤:純香油呈淡紅色或紅中帶黃,如摻入其他油,色就不同。摻菜籽油呈深黃色,摻棉籽油呈黑紅色。對於摻有其他植物油的產品,也可採用水試法:用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上,純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花,摻假的則會出現較厚較小的油花。

  二看透明度:一般質量好的香油透明度好,無渾濁。

  三看有無沉澱物:質量好的無沉澱和懸浮物,粘度小。

  四看有無分層現象:香油對溫度相當敏感,所以在溫度較低時有可能分層。若在常溫下有分層、0℃下粘度無明顯增加,***國家標準在做冷凍試驗時在攝氏零度存放5.5時,不結凍為合格***不凝則很可能是摻假的混雜油。若在什麼溫度下都無分層,說明香油中加入了防凍新增劑。

  五查:要認真檢視其商標,注意保質期和出廠期,無廠名、廠址、質量標準代號的,要特別警惕。特別要注意其原料或配料***字特別小寫著配製***。

  六看價格:現在的芝麻原料在6.5元/斤。2.5斤左右芝麻出一斤香油,生產成本在16-17元之間,賣價在20元/斤以上,低於這個價格的明顯是香精勾兌的!