黑豆有哪些禁忌人群

  平時應該多吃一些豆類食物,例如黃豆、紅豆以及黑豆。黑豆的吃法有很多,除了常見的煮粥方法之外,也可以和其他食物一起烹飪,製作成美味的食物。有些人不能吃黑豆。現在就跟著小編一起來了解一下黑豆的禁忌人群吧。

  黑豆的禁忌人群

  黑豆炒食燥熱,會損傷脾臟,虛弱之人不宜食用。

  黑豆不易消化,消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。

  黑豆嘌呤含量較高,有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

  黑豆食法宜忌

  黑豆不易消化,食用的時候一定要細細咀嚼。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。

  黑豆雖好,但炒熟後食用會引起便祕,因此不宜吃炒黑豆。

  吃黑豆的最佳時間

  黑豆有補腎的作用,所在在下午的17點到19點吃為益,這個時間段正好是腎經開的時候,補腎效果最佳。

  黑豆的選購方法

  1.看表面:正宗的純黑豆,顆粒大小並不均勻,有大有小,而且顏色並不是純黑的,有的墨黑,有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理,通身墨黑,大小比較均勻,人為處理痕跡比較明顯。

  2.把黑豆放入白醋中攪拌,如果白醋變成紅色則是純正真黑豆,如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素,正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。

  3.選購黑豆時,以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。由於黑豆表面有天然的蠟質,會隨存放時間的長短而逐漸脫落,所以,表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。

  4.黑豆去皮後一種是黃仁的和綠仁兩種,黃仁的是小黑豆,綠仁的是大黑豆,現在有很多在網上賣的是黑芸豆,裡面是白仁的,並不是真正的黑豆。

  黑豆的副作用

  1.黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火。

  2.吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃,以免出現中毒以及其他不良現象等。

  3.腎病嚴重者食用黑豆,反而會加重腎負擔,所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。