吃黑豆的好處作用有哪些

  黑豆是一種很常見的豆類食品,吃黑豆對身體有很多好處。下面是小編為你帶來的吃黑豆的好處作用,一起來看一看吧。

  吃黑豆的好處作用

  提升免疫力

  黑豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黑豆補蛋白質,可避免膽固醇升高的問題。

  讓人頭腦聰明

  黑豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黑豆有助於預防老年痴呆症。此外,黑豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。同時卵磷脂可以乳化、分解油脂,加速新陳代謝。促進脂肪降解,保護肝臟,預防脂肪肝等疾病的發生。並且提高大腦活力,消除大腦疲勞,提高學習和工作效率。

  強健器官

  黑豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。

  預防癌症

  黑豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發現,它可以抑制多種癌症,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

  組織氧化

  黑豆中的大豆皁苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。

  降低血脂

  黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  預防耳聾

  補充鐵質可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黑豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有一定作用。

  輔助降壓

  美國科學家研究發現,高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內過多的鈉排出,有輔助降壓的效果。黑豆含有豐富的鉀元素,每100克黑豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黑豆,對及時補充體內鉀元素很有幫助。

  提高效率

  黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

  美白護膚

  黑豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善面板衰老,還能緩解更年期綜合徵。此外,日本研究人員發現,黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。

  黑豆簡介

  黑豆,為豆科草本植物大豆的黑色種子。又稱烏豆、黑大豆。大豆,又稱為菽,中國各地均有分佈。秋季採收成熟莢果,晒乾除去莢殼備用。該品橢圓形或類球形,稍扁,長6-12mm,直徑5-9mm。表面黑色或灰黑色,光滑或有皺紋,具光澤,一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆,子葉2,肥厚,黃綠色或淡黃色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣味。

  黑豆補腎陰還是腎陽

  黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。

  古人認為豆是腎之谷,黑豆形狀像腎,味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效,特別適合腎虛者食用。黑豆補腎陰還是腎陽呢?

  從中醫的角度上來講,我們古人實際上對黑豆,他很早就有一個什麼認識呢?他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色,這個養眼實際上是通過補腎。

  通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血,是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚,它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養,腎氣的充盈,溫煦,靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣,也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的面板衰老得到延緩,皺紋出現會減少。

  李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆,可百病不生。”用於腎虛陰虧,消渴多飲,小便頻數;肝腎陰虛,頭暈目眩,視物昏暗,或鬚髮早白;腳氣水腫,或溼痺拘攣、腰痛;腹中攣急作痛或瀉痢腹痛;服藥中毒或飲酒過多等。

  黑豆補腎陰還是腎陽?從以上內容可以知道,黑豆是滋補腎陰之佳品,是腎陰虛者的最佳選擇。