如何挑選優質荔枝

  荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱"南國四大果品"。荔枝因楊貴妃喜食而聞名,使得杜牧寫下"一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來"的千古名句。荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。你知道怎麼挑選優質的荔枝麼?不會的話跟小編一起來了解吧!

  怎麼挑選優質荔枝

  在我國民間素有“荔枝上市,百果讓位”之說,可見荔枝實乃夏日百果之冠。它擁有豐富維生素,適量吃一些,可以促進微細血管的血液迴圈,還可以提高面板的抗氧化能力、防止雀斑,令面板更光滑,男女老少皆喜歡。

  那麼,我們要怎麼挑選優質荔枝?荔枝的種類繁多,五花八門,知力君教你挑選出好的優質產品。

  觀其色。新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些薄薄的淺綠色,這是比較新鮮的。如果你想挑選核小肉厚的荔枝果,底部要較平坦而不能尖錐形。

  查其表。首先檢查荔枝帶柄的部位,主要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲,一旦發現有一個蛀蟲,那麼其餘也會有蛀蟲。其次,檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯,如果都是,就說明該品種不錯。那些外殼都乾硬了的多數都是經過儲藏的,不是鮮品。最後,檢查荔枝的外表有沒有發黴發黑的痕跡,一定要謹慎購買。

  觸其肉。用手觸控外殼,輕輕地按捏一下,新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那麼說明該荔枝已經熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

  聞其味。湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經不是新鮮的荔枝了。

  剝其殼。檢查荔枝的果肉,剝開外殼之後,如果果肉是晶瑩剔透的,比較新鮮,若帶有點紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴裡,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。

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  食鮮荔枝能生津止渴、和胃平逆;幹荔枝水煎或煮粥食用有補肝腎、健脾胃、益氣血的功效,是病後體虛、年老體弱、貧血、心悸、失眠等患者的滋補果品。荔枝富含鐵元素及維生素C,鐵元素能提高血紅蛋白的含量,使人面色紅潤,而維生素C能使面板細膩富有彈性。[2]

  止渴,益人顏色,提神健腦。可治頭暈、心悶、煩躁不安,背膊不適,頸淋巴結結核,膿腫和疔瘡,發小兒痘瘡。

  李時珍說:荔枝氣味純陽。新鮮荔枝食入過多,會出現牙齦腫痛、口痛或鼻出血。所以牙齒有病,及上火病人忌食。[1]荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助於增強機體免疫功能,提高抗病能力;荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液迴圈,防止雀斑的發生,令面板更加光滑。