吃什麼食譜可以補腎

  腎虛不可怕,多吃補腎食物可以緩解。那麼吃什麼補腎呢?補腎的食譜有很多,如八寶鴨、杜仲燉羊肉、蚌肉燉老鴨、山藥湯圓等,常吃可以幫你趕走腎虛。具體吃什麼補腎?小編推薦十道補腎食譜。

  十道補腎食譜有效

  1、滋腎固齒八寶鴨

  材料:鴨子、黑芝麻、核桃、桑葚、蓮子、芡實米、棗幹、薏米仁、糯米、食鹽、味精、黃酒。

  做法:將鴨子宰殺乾淨;隨後將準好的蓮子、芡實、桑葚、核桃仁還有黑芝麻、棗幹、薏苡仁填充進入鴨子的腹部之中,隨後將糯米放入填滿之後用細線縫合;將準備好的鴨子放入碗中,加入適量的食鹽、黃酒、味精以及水分,蒸熟就可以了;服用之前需要進行拆線。

  功效:鴨肉滋陰補虛,黑芝麻、核桃仁、桑葚、蓮子、芡實、紅棗、薏苡仁、糯米均為平補脾腎之品,經常吃,能補腎健脾、固齒,對體質久虛、消瘦、牙齦萎縮者尤其適宜。

  2、杜仲燉羊肉

  材料:杜仲、羊腿肉。

  做法:將杜仲洗淨先放入鍋中煮出汁水,羊肉洗淨備用。將羊肉放在另一個鍋中,放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然後再把藥汁加在燉羊肉裡煮到肉爛即可。

  功效:羊肉是冬季餐桌上的常見菜,屬熱性,本身就有助陽的作用,而杜仲則是補腎的良藥,能緩解腰膝痠軟、疲倦遺精的症狀。

  3、鹿茸枸杞豬腰子湯

  材料:鹿茸10克,枸杞子25克,豬腰2個***去內膜,切碎***。

  做法:將豬腰放入鍋中,加生薑小炒至熟,與鹿茸、枸杞放入鍋內隔水燉熟,調味即成***進食時可加半匙白酒***。每星期可食用一兩次。

  功效:補腎陽,適於因腎陽虧損而造成的頭暈、耳鳴、疲倦無力、怕冷等。

  4、蚌肉燉老鴨

  材料:蚌肉60克,老鴨肉150克,生薑2片。

  做法:將蚌肉洗淨;老鴨肉洗淨斬件;生薑洗淨。將所有的材料全部放進燉蠱中,然後加入適量的開水,蓋上蓋子進行燉煮。開文火進行隔水燉煮兩個小時,然後調個味道就好了。

  功效:滋陰補腎,行水除煩。適用於腎病日久屬肝腎陰虧、陰虛內熱者。症見面熱潮紅,眩暈頭痛,煩熱失眠,腰痠乏力,或有遺洩,或有水腫等。

  5、山藥湯圓

  材料:山藥、糯米、紅糖、胡椒粉。

  做法:山藥、糯米、紅糖、胡椒粉準備好。將山藥研磨成粉末,放進蒸鍋裡蒸熟,再加入紅糖和胡椒粉做成餡。將糯米浸泡片刻,磨成糯米粉,再將山藥餡和糯米粉做成湯圓放進鍋裡煮熟即可。

  功效:健脾補腎。清代醫學家李修國曾說過“山藥能補腎壯體,能使人目明耳聰”。由此可見,山藥的確是不可多得的滋補良品。

  6、魚肚鮮蝦苦瓜湯

  材料:發好的魚肚300克、鮮蝦4只、瘦肉150克、山藥30克、苦瓜100克、鹽。

  做法:鮮蝦去除須、蝦線,然後洗乾淨,備用;苦瓜去瓤,洗乾淨,切段,備用;把瘦肉洗乾淨,切塊,放入沸水中汆燙去血水,撈出;魚肚用鹹水洗乾淨,切斷;山藥洗乾淨,備用;在乾淨的鍋裡放入適量的清水,將豬肚、瘦肉、山藥一同放入鍋裡,用大火煮20分鐘,在放入苦瓜小火慢煲,煮40分鐘後放入鮮蝦,最後煮到鮮蝦變為深紅色後,再放入適量的鹽調味一下即可。

  功效:魚肚性滑、味甘鹹,中醫把魚肚歸結到腎肝二經,中醫認為魚肚具有益肺、補心、滋陰補陽等功效。因此,這道食譜對補腎具有很好的食療作用。

  7、紫米補腎粥

  材料:桑葚、紫米、黑米、糙米、藍莓醬。

  做法:將桑葚洗乾淨並用鹽水浸泡30分鐘,晾乾水分。將紫米、黑米和糙米一同放入鍋中煮成粥,隨即加入桑葚繼續煮10分鐘即可出鍋。最後加藍莓醬調味。

  功效:滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。

  8、山藥羊肉湯

  材料:羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

  做法:將羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜蔥洗淨備用;淮山片用清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其他配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

  功效:能補脾胃,益肺腎。

  9、鵪鶉燴玉米

  材料:鵪鶉3只,玉米仁150g,松子仁50g,熟豬肥膘50g,雞蛋清1個,黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。

  做法:先將鵪鶉宰殺,去毛、內臟,洗淨;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出,瀝乾水分,鍋中放生油,燒至五成熱,將松子仁下鍋內炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出,瀝乾水分,放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁待用;炒鍋上火,放油燒至四成熱,投入鵪鶉、豬肉粒,用勺劃開,泡2分鐘,撈出瀝乾油;原鍋倒入玉米粒,並將鵪鶉、豬肉放人炒鍋,烹人黃酒,傾入調勻的芡湯,燒開後加入豬油推勻,撒上松子仁即成。

  功效:補益五臟,壯陽補腎。

  10、黑豆海帶牛尾湯

  材料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓,蔥、姜、鹽、紹酒等調料。

  做法:將牛尾洗乾淨,放入鍋內,焯水,撈去血末,然後撈出乾淨的牛尾。海帶洗乾淨切成菱形塊,黑豆提前用清水浸泡半天。鍋中燒開水,放入牛尾、蔥姜,開鍋後撇去浮沫再加入紹酒,煮到有香味時放入黑豆。大約一個半小時後,加入海帶塊,最後略煮一會兒,放入桂圓肉,肉爛後加點鹽調味即可出鍋。

  功效:補腎健脾、抗衰老。

  4種最適合補腎的黑色食物

  1、黑豆

  黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效,對抑制高血壓、滋補強身、抗衰耐老,均有良好的療效。用米醋泡黑豆,每日早晨食用20粒左右,常年食用,效果甚佳。

  2、黑芝麻

  黑芝麻維生素E含量高,不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命,而且有利於減少面部皺紋、消除動脈血管上沉澱物,促進膽固醇代謝,對延年益壽卓有功效。

  3、黑木耳

  黑木耳是天然的抗凝劑,能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結,被人們稱為“食品中的阿司匹林”。最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜,但是建議每週只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。

  4、黑米

  黑米中含膳食纖維較多,利於腸道蠕動。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。可以每週吃兩到三次黑米粥,也可以在每天的蒸米飯中加入黑米,做成軟糯適口的“二米飯”。

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