生地功效與作用及禁忌

  生地也叫生地黃,來源於玄蔘科多年生草本植物地黃的新鮮或乾燥的塊根。秋季採挖,將地黃緩緩烘焙至約八成幹,並內部變黑,捏成團狀,為生地黃。下面就由小編為大家介紹下生地的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  生地的功效和作用

  具有清熱涼血功效用於溫熱病熱入營血,壯熱神昏,口乾舌絳。如清營湯。

  治溫病後期,餘熱未盡,陰液已傷,夜熱早涼,舌紅脈數者,如青蒿鱉甲湯。

  可用於治溫熱病熱入營血,血熱毒盛,吐血衄血,斑疹紫黑。如四生丸。

  養陰生津功效用於津傷口渴,內熱消渴。治溫病傷陰,腸燥便祕,如增液湯。

  藥用時煎服,10~30g,鮮品用量加倍,或以鮮品搗汁入藥。

  年老體衰。生地用於防治老年病,已有很長的歷史,受到歷代醫家的重視。它具有補而不膩的特徵,對老人陰、血、津液之耗兼有熱象者,可謂首選之品。

  生地的禁忌

  脾胃有溼邪及陽虛者忌服;忌蘿蔔、蔥白、韭自、薤白。

  生地的食用方法

  ***一***生地煲排骨湯

  原料:鮮生地三兩、排骨二兩

  調料:黃酒半兩、白糖、鹽

  做法:1、排骨切塊焯水備用,鮮生地洗淨後切塊;2、適量水放入陶瓷鍋中燒開,放入排骨、黃酒、白糖煲滾,慢火煲約半小時,再放入生地煲一刻鐘,下鹽調味即可。

  ***二 ***生地炒肉片

  原料:鮮生地五兩、瘦肉二兩

  調料:白糖、黃酒、鹽適量

  做法:1、鮮生地切片備用,瘦肉切薄片,加入適量鹽、味精、料酒、水澱粉上漿備用;2、鍋中火燒熱,倒適量油,油溫三成熱下肉片滑炒至嫩熟,將生地片放入鍋內大火翻炒,加入適量料酒、白糖、鹽、水,再略炒蓋好鍋蓋中火燒3分鐘即可。

  ***三***女貞子生地燉豬脊骨

  材料:女貞子30克,生地黃20克***或熟地黃30克******中藥房均有售***,豬脊骨500克,豬瘦肉250克,生薑3片。

  烹製:藥材分別洗淨,稍浸泡;豬脊骨洗淨,用刀背敲裂。一起與豬瘦肉、生薑放進瓦煲,加入清水2500毫升***10碗量***,武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。供3人~4人用。

  價格:女貞子0.6元,生地黃1.1元***熟地黃1.5元***,豬脊骨15元,豬瘦肉4.5元,主材料合計21元左右。

  功效:養陰補肝 滋腎生髮。女貞子為補陰類藥材,能補肝腎、鬚髮早白等,配養陰涼血的生地黃燉豬脊骨,養陰補肝、滋腎生髮,還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈目眩、腰膝痠痛等

  ***四***生地黃雞

  主要原料:烏雞1只,生地黃250克,飴糖150克

  製作方法:將烏雞除去內臟,洗淨,再將生地黃切成細絲與飴糖和勻,放入雞腹中縫固,上屜蒸熟,不加五味調料,單食其肉。

  效用:健胃益精髓,止盜汗。適宜於因腎精虧虛而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少氣、身重盜汗、食少等症。

  ***五***生地百合瘦肉湯

  原料:

  豬瘦肉100克,百合30克,生地萸20克,大蔥、生薑、精鹽、味精適量。

  製作過程:

  1.將百合、生地萸分別洗淨放入沙鍋內,加清水適量浸泡半小時。

  2.豬瘦肉洗淨、切塊,與生薑片、蔥段一同放入沙鍋裡。

  3.武火煮沸後,改用文火煲45分鐘,加入食鹽、味精調味食用。

  功能解析:

  生地具有涼血滋陰的功效;百合具有抗癌、增強免疫功能、鎮靜催眠、抗疲勞等功效;用生地、百合煲的湯有養心除煩、寧心安神之功效。適用於秋季心臟病屬心陰不足、心神不安所致的心悸、胸悶、煩躁易怒、臥床不安等。