初秋養生食譜介紹

  處暑時節,時令已進入初秋,這時的養生重點是滋陰潤肺。你還在尋找初秋養生食譜?這裡就為你推薦9款養生食譜,助你在初秋時節滋陰潤肺,讓你在這夏秋轉季之時少生病!下面給大家分享初秋養生滋陰潤肺食譜。

  初秋養生滋陰潤肺食譜

  食譜一:梨粥

  材料:梨一個、大米、冰糖適量。

  做法:梨洗淨,連皮切小塊。梨核去掉。大米略洗,加清水浸泡30分鐘。小鍋裡放入梨,新增清水,煮開。倒入大米,煮開後轉小火熬煮。煮到粥濃稠了,加入一小塊冰糖。繼續煮至冰糖溶化。

  功效:梨性寒,汁多,甘甜中帶著點微酸,吃起來讓人生津止渴,具有潤肺涼心、去火解毒的功效,還能夠防治便祕,非常適合秋季乾燥的天氣,是人們非常熟悉的一種滋潤補養型水果,深受人們的喜愛。同樣地,以梨熬粥,也可收到同樣地滋補潤燥效果。

  食譜二:南杏豬肺湯

  材料:南杏仁20克,豬肺1只。

  做法:把豬肺反覆沖水洗淨。將豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁***注意只選用南杏,不能用北杏***,一起放入瓦煲內加水煲煮,調味即可。

  功效:南杏性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富***約50%以上***,所以潤燥之功較好。豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。南杏豬肺湯,可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。

  食譜三:冰糖銀耳蒸南瓜

  材料:銀耳1朵,南瓜半個,冰糖適量,枸杞適量。

  做法:銀耳泡發,南瓜去皮,切成小三角塊,將南瓜轉圈碼入盤中,銀耳留一稍大點的塊,其餘全撕成小塊,放入南瓜中間留出的空隙處,取一碗裝適量冰糖,加適量水,放入蒸鍋中,將南瓜盤子坐在碗上,加蓋中火蒸20分鐘,蒸好的南瓜取出,淋上冰糖水,裝飾上枸杞即可。

  功效:銀耳是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,南瓜所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E,可以增強機體免疫力,維持健康狀態好好對抗這個“流感”高發季節,還可以改善秋燥症狀。

  初秋家常菜

  初秋飲食應注重防燥護陰、滋腎潤肺。進入初秋仍有高溫天氣,加上天晴少雨,氣候乾燥,因燥傷陰,這樣就會導致面板乾燥、眼乾裂、毛髮乾枯、胸痛乾咳少痰等症。初秋要調整飲食結構,以清淡為宜,粥湯為佳,多飲水。下面小編為您介紹幾道初秋家常菜,幫你潤肺潤燥!

  1、沙葛排骨湯

  材料:沙葛兩個、排骨250克、姜兩片、鹽。

  做法:排骨洗淨,切成小塊待用。沙葛去皮後,切大塊。燒開半鍋水,將排骨放入鍋裡飛水,撈出待用。湯煲加水煮開後,放入所有沙葛與排骨,轉小火煲1.5小時。出鍋前,加適量鹽調味即可飲用。

  功效:初秋時煲沙葛湯喝最是適合。既清甜滋潤,還有清熱祛溼的功效。

  2、西芹百合炒銀杏

  材料:鮮百合75克、西芹梗100克、白果肉60克、精鹽2克、味精2克、白糖3克、黃酒10克、鮮湯100克、水澱粉25克、麻油10克、精製油25克。

  做法:百合剝瓣洗淨,西芹梗抽去老筋洗淨,切菱形小片;百合、西芹、白果入沸水鍋焯水;鍋中放油燒熱,放入百合、西芹、白果煸炒,加黃酒、鹽、白糖、鮮湯燒滾,稍煮後放味精,用水澱粉勾芡,淋麻油起鍋裝盤。

  功效:剛入秋,常食這道菜,有滋陰養肺、清熱利水,潤肺止咳,健腦強身的功效。

  3、桂花糯米藕

  材料:蓮藕2節,糯米12飯碗,紅棗8-9粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。

  做法:糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米,留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結實一點。藕眼裡都放入糯米後,把藕蒂蓋子蓋上,並用牙籤固定封口。準備好煮藕用的調料和紅棗。把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在裡面放入紅糖和紅棗,大火煮開後轉小火再煮半小時。半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了,吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁,味道美極了。

  功效:糯米營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。