排骨蓮藕湯家常的做法過程
蓮藕的藕節數目不會影響品質,選購時要挑較粗短的藕節,成熟度足,口感較佳。你想自己動手做排骨蓮藕湯嗎?下面,小編來為你介紹。
排骨蓮藕湯的食材準備
排骨蓮藕湯的具體做法步驟
1.藕洗淨去皮
2.排骨洗淨
3.香菇去蒂,洗淨
4.準備幾片生薑兩根蔥
5.藕切片
6.筍切塊
7.將排骨、筍、藕一起放進高壓鍋內,放入薑片和蔥,加入一點料酒
8.加電,選擇煲湯檔,煮至程式結束。自然減壓。
9.香菇切成寬片
10.將煮好的排骨湯放入湯鍋內,放入香菇,再煮至開,小火燉5分鐘。加鹽和胡椒粉調味。
11.排骨蓮藕湯完成!
蓮藕的做法大全
【悶藕】
材料:白蓮藕,生薑,紅辣椒,芝麻香油,鹽,雞精,白醋,白糖。
做法:
白蓮藕一節
紅椒切圈,姜切絲
藕切薄片,清水沖洗下,鍋燒開水,下藕片焯水兩分鐘撈出
把焯過水的藕片放到盆裡,控下水,放薑絲,辣椒圈,半勺鹽,三勺白醋,半勺白糖,一點雞精,少許香油。
蓋上蓋子,悶十幾分鍾
裝盤,開吃。
【藕夾】
健康功效:
豬肉:補腎、滋陰、益氣
香菇:補虛、健脾、化痰
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
材料:蓮藕一根,豬肉300克,香菇3朵,雞蛋一個,藥酒0.5茶匙,生抽1茶匙
蠔油0.5茶匙,蔥,白糖,小紅椒,生粉。
做法:
香菇泡發洗淨,藕刨乾淨,豬肉洗好。
把藕切成如圖狀,就是不完全切斷。
把香菇和豬肉一起剁餡,加入料酒、鹽、油、白糖、生抽、蠔油、生粉,雞蛋打進去,一個方向使勁攪拌。然後,醃上10分鐘。
4.把拌好的餡夾進藕裡,
5.冷水上鍋,中火蒸15分鐘。
【炸藕盒】
材料:藕一節,豬肉餡200克,蔥末30克,薑末適量,香油2小勺,生抽一小勺,胡椒粉,麵粉半碗,玉米油。
做法:
藕一節去皮洗淨
切成薄薄的連刀片,就是兩片連著不要切斷
肉餡
肉餡裡放鹽,香油,胡椒粉,薑末,生抽,攪拌均勻
再把蔥末放入,攪拌均勻備用
取一個大點的碗,放上半小碗麵粉,慢慢往裡加水,邊加水邊攪拌,攪拌成比較稠的麵糊
把加好肉的藕放麵糊裡裹上面糊
鍋燒熱,到稍微多些的油,把裹了麵糊的藕盒放入中小火慢慢炸制
炸到藕盒兩面金黃就可以出鍋了
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