沙蔘的功效和作用

  沙蔘是一種不錯的營養食材,同時也是一種藥材,它的用法很多,對身體有著很多方面的幫助,那有哪些?下面小編詳細的給你介紹,一起來了解吧!

  沙蔘的營養價值

  現代研究發現,南沙蔘含生物鹼、揮發油等,具有降低體溫、鎮痛、強心等作用;北沙蔘含黃酮、 皁甙等,具有祛痰、抗真石、強心等作用。

  南沙蔘養陰清熱 潤肺化痰 治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少;虛熱喉痺***潤肺止咳***。北沙蔘胃陰虛津液不足咽乾口渴***養胃生津***。

  是什麼?

  對免疫功能的影響:沙蔘可提高機體細胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙蔘也可提高淋巴細胞轉換率。

  當代研究以為北沙蔘含生物鹼和澱粉等。北沙蔘的乙醇提取物有解熱、鎮痛浸染。水浸液在低濃度時能增強心臟的緊縮力,濃度增高時則呈現剋制直至心室停跳,有必然的升血壓浸染。南沙蔘具有清肺化痰,養陰潤燥,益胃生津的功效;主治陰虛發熱,肺燥乾咳,肺痿癆嗽,痰中帶血,喉痺咽痛,津傷口渴。南沙蔘與北沙蔘雖是不同科屬的兩種植物藥材,但一般認為兩藥功用相似,但細分起來,南沙蔘偏於清肺祛痰,而北沙蔘偏於養胃生津。在煮粥時可辨證選用。

  常用於熱病後期胃陽不足之口渴舌幹、食慾不振等症,沙蔘的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養胃生津。沙蔘煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上。若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似飢者,則可與麥冬、白芍、甘草等同用, 以養陰生津止痛。

  食用沙蔘的注意事項:

  據古代文獻記載,前人所用沙蔘,系南沙蔘。至清代載有沙蔘分南、北兩種。一般認 為兩藥功效相似,均屬養陰藥,具有養陰清肺,益胃生津的功效。然南沙蔘又稱大沙蔘、空沙蔘,其形粗大,質較疏鬆,功效較差,專長於入“肺”,偏於清肺祛痰止咳;北沙蔘,又 稱北條參、細條參,其形細長,質堅疏密,功效較佳,專長於入“胃”,偏於養陰生津止渴,說法各異。

  沙蔘是一種養生功效非常好的保健品,是一種男女老幼皆宜的食材,只要服用適量,是不會有什麼副作用的,而且也沒有相關的副作用報道。禁忌:風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服、反藜蘆、毒副作用暫缺。

  所以沙蔘是可以放心食用 ,男女老幼都可以食用,而且孕婦也是可以適量食用的,對養肺清胃有很好的效果。沙蔘的營養價值非常高,但是在服用沙蔘期間有很多注意事項。首先在服用沙蔘期間不能熬夜,要保持良好的作息時間,其次,在服用沙蔘期間不能吃過於辛辣或者刺激性較高的食物。另外,在服用沙蔘的期間,最好能夠保持愉悅的心情。

  沙蔘的食用方法

  1.肺熱咳嗽者,可單味水煎服。

  2.若肺熱較盛者,可加清肺之桑白皮、地骨皮。

  3.久嗽不已者,可配止咳化痰之款冬花、炙百部。

  4.久咳聲啞者,再伍養陰斂肺之玄蔘、訶子。

  5.若津傷較重,舌絳少津者,是可用鮮沙蔘與鮮生地、鮮石斛等配伍,以增養陰生津之效。