好吃的包子要如何做

　　包子富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。吃包子能調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。你喜歡自己動手做包子?下面就讓小編給你介紹一下?

　　包子好吃做法一

　　包子材料

　　小麥澱粉200克，蝦仁100克，什錦菜***包括玉米、青豆、蘿蔔粒***，蔥花適量

　　包子做法

　　1、製作餡料：先將蝦仁切碎後，和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，醃製30分鐘。

　　2、製作麵糰：將小麥澱粉倒在盆內，燒好開水，衝入小麥澱粉盆內，一邊衝一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼後製作成包皮。

　　3、將餡料包入包子皮內，包好捏成包子形，放到籠屜內。

　　4、鍋內放入清水，開大火，水開後放上籠屜蒸10分鐘即可。

　　包子好吃做法二

　　包子材料

　　中筋麵粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖適量，鹽適量，餡料少許

　　包子做法

　　1.麵粉加水和酵母揉成團

　　2.然後裝入抹油的保鮮袋中

　　3.發酵至兩倍大

　　4.然後揉均勻

　　5.揉至表面光滑

　　6.分成12份

　　7.然後擀成圓片，在面片底部沾些麵粉，容易出紋路

　　8.包入餡料

　　9.包好

　　10.放入蒸籠中，蒸籠要塗油，或放矽油紙

　　11.再次醒發

　　12.然後蒸10分鐘左右，關火二分鐘後開蓋

　　包子好吃做法三

　　包子材料

　　【麵皮】：中筋麵粉500g，乾酵母1小勺***5g***，糖1小勺，清水270g

　　【肉餡】：豬絞肉350g，姜泥1小勺，蔥花1大勺，生抽1大勺，鹽1/8小勺，糖1/4小勺，蠔油1小勺，料酒1大勺，老抽幾滴，太白粉2小勺，香油2大勺，白胡椒粉1小撮，清水100ml

　　***以上材料可以做12個包子***

　　包子做法

　　1，首先來和麵，在270g清水中加入糖攪拌溶化，再將乾酵母輕輕灑在水面

　　2，靜置約15分鐘後，看到酵母水的表面起了一層泡沫，說明乾酵母已經活化，將酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌

　　3，將麵粉和酵母水拌勻和成麵糰

　　4，轉移到案板上揉至麵糰表面光滑

　　5，放入大碗中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵1-2小時

　　6，在等待發面的時候來準備肉餡，將除清水外的所有調料加入豬絞肉中，攪拌至發粘

　　7，將100ml清水分三次加入肉餡，每次加水後都要向一個方向大力攪拌，至清水被肉餡完全吸收後再加下一次

　　8，等麵糰發至2倍大時，從碗中轉移出來到案板上，第二次揉麵，排出空氣，將麵糰再一次揉至光滑

　　9，分成兩份，將其中一份包上保鮮膜待用

　　10，另一份搓成粗細均勻的長條，切成6等份，分別搓圓按扁成面劑子

　　11，取一個面劑子，用擀麵杖擀成中間厚周圍薄，比手掌略大的面片

　　12，放入適量肉餡，包成包子

　　13，將包好的包子放入墊了油紙的蒸籠裡。在鍋子倒入適量熱水，放上蒸籠，蓋上蓋子，第二次發酵10-15分鐘

　　14，待包子個頭明顯變大後，開大火加熱，水開後再蒸15分鐘

　　15，關火後等待2-3分鐘再開蓋即可

　　包子好吃做法四

　　包子材料

　　蔥，豆瓣醬，醬油，瘦肉，鹽，香油，雞精，五香粉，豆角，油，雞蛋，麵粉，奶粉，姜，水，酵母

　　包子做法

　　1.豆角，蔥薑末，瘦肉，油，醬油，豆瓣醬，五香粉，雞精，香油，鹽，攪拌均勻即可。

　　2.用奶粉、麵粉、雞蛋、油、水、酵母發的面還是不錯的，只是幽香包得不咋樣，外形不漂亮。

　　3.包子面胚包好後醒20分鐘，涼水上鍋，大火開後蒸15分鐘，關火後5分鐘出鍋。