哈密瓜的功效與作用及食譜

　　哈密瓜，又名雪瓜、貢瓜，是一類優良甜瓜品種，具有利便、止渴、除煩熱、防暑氣，且還有清涼消暑等功效，所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。那麼我們一起來了解哈密瓜的功效與作用吧。

　　功效與作用

　　1、養顏護眼減肥

　　其含有的豐富維生素A有助於維持健康的面板，減少患白內障的風險，並改善視力。哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養物質，如維生素及其礦物質。哈密瓜還可以作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多餘的鈉。

　　2、預防各種癌症

　　哈密瓜含有的維生素C有助於人體抵抗傳染病，含有的B族複合維生素也有很好的保健功效，而礦物質錳可以作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。哈密瓜還含有豐富的抗氧化劑類黃酮，如玉米黃質可以保護我們的身體，預防各種癌症。其中含有的維生素A的功效還包括防止肺癌和口腔癌。

　　3、預防冠心病

　　哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護，能夠預防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利於減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利於預防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復。

　　4、防晒

　　哈密瓜富含抗氧化物質，能夠有助於抵抗可對細胞造成損害的氧自由基。而過度暴露在太陽下則可觸發氧自由基的生成。這種哈密瓜的瓜汁已經被濃縮後，凍幹成為了藥片製劑。除了擦防晒霜之外，人們還可以通過每日服用這種片劑來防止面板被太陽晒傷。

　　食譜做法

　　冰拌哈密瓜

　　主料：哈密瓜300克

　　輔料：李子200克

　　特色：甜酸適口

　　做法：

　　1、李子***紅、青李子各100克***洗淨切塊;

　　2、把哈密瓜肉切成塊;

　　3、哈密瓜塊與冰塊100克攪打成冰沙，裝入盤中即成。

　　哈密瓜百合湯

　　功效：便祕食譜 咳喘食譜 防暑食譜 貧血食譜

　　主料：哈密瓜400克、百合100克

　　調料：鹽1克、陳皮1克

　　做法：

　　1、　哈密瓜洗淨去皮，去籽，切塊;

　　2、　陳皮浸軟，百合洗淨，備用;

　　3、　鍋中放入適量的清水，加入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時;

　　4、　轉慢火煮2小時，加鹽調味，即可趁熱食用。

　　挑選瓜的方法

　　1、皮色觀察法

　　綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

　　2、按壓法

　　不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。

　　3、果柄觀察法

　　有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的後端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密佈。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時後端果柄處變得色澤鮮豔、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。

　　4、嗅味辨別法

　　凡是具有散發香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。