製作牛肉丸子湯的方法

  牛肉味甘、性平,歸脾、胃經,具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。好吃的牛肉丸子湯應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦製作牛肉丸子湯的做法。

  牛肉丸子湯的食材準備

  • 主料
  • 牛肉

    350g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 大料

    適量
  • 香油

    適量
  • 白菜葉

    適量
  • 香菜

    適量
  • 花椒麵

    適量
  • 醬油

    適量
  • 雞蛋

    1個
  • 適量
  •  

  牛肉丸子湯的具體做法步驟

  1.牛肉,姜。

  2.都切碎,開剁時又切了一截蔥,剁餡時適當放點植物油,適當放醬油。

  3.剁好的餡。

  4.肉餡入盆,放鹽,花椒麵,澱粉,香油,雞蛋清,往一個方向攪上勁。

  5.做好的餡。

  6.香菜碗裡入醋,香油拌好,清湯鍋內所需大料。

  7.準備好白菜葉。

  8.鍋內添水,放入大料,適當放鹽,少點一點醬油增色。

  9.鍋開,戴上手套擠丸子入鍋。

  10.丸子全部入鍋做好,放白菜葉,開上兩三分鐘基本就熟了。

  11.倒入拌好的香菜。攪勻盛碗就可。

  牛肉的營養保健功效

  1、牛肉含鉀和蛋白質

  鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

  2、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

  牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。