立秋男人吃什麼好

  男人立秋之後,養生也應以調理脾胃功能為主,為秋冬寒冷季節進補打下良好基礎。因此如果要問男人立秋吃什麼好?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  立秋適合男人吃的食物

  荷香桂花鴨

  原料:荷葉,嫩鴨,黑木耳,紅棗幹桂花

  做法:

  1.將嫩鴨洗淨切塊,入油鍋裡先爆炒後,先濾去鴨膩油汁。

  2.將黑木耳泡發。

  3.紅棗浸洗清。

  4.另起油鍋,將薑片煸香後,倒入黑木耳翻炒後加酒、鹽翻炒一下盛出。

  5.荷葉洗淨,把炒好的嫩鴨塊、黑木耳、紅棗放入荷葉中,上面灑上些用幹桂花和少量蜜糖調好的桂花蜜,與嫩鴨塊拌勻。

  6.用荷葉把鴨肉等原料包緊,放在蒸籠裡蒸熟即可。

  酸菜鴨湯

  原料:烤鴨半隻,東北酸菜半棵,蔥姜適量,蒜六瓣,鹽,蔬菜粉,玉米胚芽油,八角一粒

  做法:

  1.烤鴨斬件;酸菜漂洗乾淨,擠掉水分,切絲;蔥姜切段;蒜切成細小碎米備用。

  2.熱鍋注油,煸香蔥姜、八角,下酸菜幫煸炒至軟。

  3.鴨件下鍋繼續翻炒,隨後將酸白菜葉下入續炒。

  4.添入骨湯或清水轉大火燒開,轉中火燜煮至湯濃稠***約40分鐘***,打掉浮沫,將蒜碎下入煮至斷生,調味即可。

  辣醬魚露蒸帶子

  原料:

  帶子四個、泰國辣醬15ml、魚露15ml、生抽15ml、食用油15ml、白胡椒粉1g、蒜粒3個、姜5g、香菜少許。

  做法:

  1.活帶子4個。

  2.撬開外殼,取出帶子肉。

  3.撕掉內臟、外膜,裙邊去黑去綠膜,帶子膏去除膏體內的汙物,清洗乾淨。

  4.將帶子肉放入殼中。

  5.用泰國辣醬、魚露、白胡椒粉、蒜碎、薑末、生抽、食用油拌勻後澆在帶子上。

  6.鍋中放水燒開後,放入帶子,旺火蒸3—5分鐘即可,食用前撒上香菜即可。

  立秋注意事項

  1、宜祛暑滋陰

  立秋之後,晝夜溫差加大,在飲食上應堅持祛暑清熱,多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為,秋季燥氣上升,易傷津液,因此,在飲食上應以滋陰潤肺為宜,可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。另外,多吃豆類等食物,少吃油膩厚味之物。

  考慮到天氣還可能會依舊炎熱,市民可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱,還可及時補充體內維生素和礦物質,中和體內多餘的酸性代謝產物,起到清火解毒的作用。蔬菜應選擇新鮮汁多的,如:黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應食用養陰生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是,立秋之後生食大量瓜類、水果容易引發胃、腸道疾患。因此,脾胃虛寒者注意不宜食用過多。

  2、調理脾胃

  實際上立秋後很長一段時間,氣溫還是較高的,空氣溼度也較大。再經過苦夏的煎熬,很多人脾胃往往很虛,在這樣的氣候條件下,調理脾胃應該側重於清熱、利溼、健脾,以使體內的溼熱之邪從小便排出,促進脾胃功能的恢復。

  脾虛的人常常食慾不振、肢體倦怠、面色萎黃,秋天不妨適度吃點健康和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如芡實、山藥等。

  經過一個夏天后,人們的身體消耗很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒。因此,在選擇食物時,不宜過於寒涼,如西瓜、梨、黃瓜等,要少吃。

  3、著重養陰補虛

  秋天正是養陰補虛的好時節,但是秋補可不能亂補,只有瞭解自己的體質才好對症進補。

  如果呼吸淺短,聲音低微,神倦懶言,動則汗出,食慾減少,舌質淡就屬於氣虛體質。用黃芪、黨蔘、西洋參沏水喝,或者做粥喝是最簡單的方式。

  如果面色蒼白,口脣淡白,夜熱盜汗,肌膚枯澀,舌淡紅無苔就屬於血虛體質。可以用當歸、紅棗、何首烏、桑椹做粥,在燉雞湯、燉肉時也可以加點。

  如果顴面潮紅,口燥咽乾,盜汗,尿少而赤,大便祕結,舌紅少苔就是陰虛的體質。可以用麥冬、五味子、山藥、百合等,熬粥的時候可以放幾味。

  4、調節心情謹防秋燥

  人們在夏季酷熱大汗之後,常損耗過多,會出現體內營養及水分不足。而進入秋季之後,天氣漸涼,氣候乾燥,因此極易出現秋燥。中醫認為,燥乃六淫之邪,為秋季主氣,其性乾燥,易耗津液。常見口乾舌燥、鼻澀咽痛、面板乾枯、大便乾結、煩躁不安等一系列症狀,醫學上稱之為“秋燥綜合徵”。

  老年人對秋天氣候的變化適應性和耐受力較差,更應重視預防。秋季防燥,要以養陰清燥、潤肺生津為基本原則。立秋後基本上是以溫燥為主,表現為溼熱、陰虛,火旺。初秋免不了出現“秋老虎”的炎熱天氣,這種天氣很容易令人心情煩躁,應積極防範“情緒中暑”。

  要做到內心寧靜,神志安寧,心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應主動予以排解。同時還應收斂神氣,以適應秋天容平之氣。如果人體違逆了秋季收斂之氣,就要傷害肺氣。秋季傷害了肺氣,到了冬季,就要發生病變,這是因為人在秋季養“收氣”不足,到冬季奉養“藏氣”力量不夠的緣故。

  5、食品、衣物需防黴變

  立秋之時降雨增加溼度大,天氣悶熱,食品、衣物很易發生黴變。一般來說,如果氣溫達到35℃以上,而相對溼度也會增加,這就很容易產生黴變。食用黴變的食物後會發生胃腸疾病,如腹瀉、嘔吐、腸炎和痢疾等。

  易黴變的食物有:麵包、蛋糕、熟肉、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆類等。衣物、床單、被褥發生黴變,同樣會導致面板過敏。需要提示的是,封閉式包裝的熟肉開啟後,一天內應吃完,如果時間較長,在沒有確認變質的情況下要充分加熱後才可食用。牛奶變質一定不能喝。黴變的大米、麵包、蛋糕一定是不能食用的。