白豆的功效和作用

  白豆即眉豆,是豆科植物菜豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。下面就由小編為大家介紹下,希望對大家有幫助。

  白豆的功效

  白豆味甘、性平、鹹、無毒,入脾、腎經;

  具有健脾、止消渴,補腎、生精髓、和五臟,調營衛,理中益氣之功效;

  治消渴,口渴;外用治腮腺炎。

  單用或與黑豆等配伍。明代《食物本草》說“白豆即飯豆也,粥飯皆可攔食。”但亦可煎湯或煮食。

  治暑溼吐瀉,脾虛嘔逆,食少久洩,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。

  健脾化溼 主治脾虛兼溼,食少便溏;溼濁下注,婦女白帶過多。

  化溼消暑 用於暑溼傷中,吐瀉轉筋等症。

  治療水腫,砒霜中毒,細菌性痢疾。

  眉豆益老人。

  眉豆的顆粒細小,形如豬腰,民間認為它補腎。《本草綱目》上說它是補腎健胃的上品豆類。******千金翼方》上說: “腎之谷,腎病宜食之。”中醫所謂補腎,是一個廣義的名詞,大部分針對天賦機能的衰退而言。老年人體力較遜,精神不足,腰部無力,都可以用眉豆煲豬腰,或用眉豆、花生煲豬蹄,舒筋活血,強健腳力,對老人很是有益。

  眉豆益腸胃。

  《本草綱目》上除了說眉豆補。腎之外,還說它能健胃。其實眉豆並無健胃之功,不過因為好多有胃病的人,吃了豆類都不很相宜,唯有眉豆肉質鬆軟,極易消化。老年人與兒童胃力薄弱,不妨用眉豆來和豬肉煲湯,或製成眉豆糕,作為點食都很可口。

  白豆的作用

  抗菌、抗病毒作用

  100%白豆煎劑用平板紙片法,對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

  對免疫功能的影響

  20%白豆冷鹽浸液0.3ml,對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用,即增強T淋巴細胞的活性,提高細胞的免疫功能。

  護髮

  含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭髮角蛋白的必需成分。