燉老鴨湯需要哪些食材

  燉老鴨湯有補虛養身調理、健脾開胃調理、營養不良調理、清熱去火調理等功效,不用的食材功效也不一樣。下面小編準備了燉老鴨湯需要食材,希望對您有幫助!

  雪蓮蟲草花燉老鴨

  鴨湯需要的食材

  雪蓮1只、蟲草花20克、淮山20克、紅棗5個、老鴨1只、生薑3片。

        做法:各物洗淨,紅棗去核;老鴨宰洗淨,去髒雜和尾部,切塊。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水2000毫升***約8碗量***,加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此量為4-5人用。

  茶樹菇燉老鴨

  鴨湯需要的食材

  武夷山茶樹菇、老鴨。調料:鹽、料酒、生薑。

  做法:1、茶樹菇剪除枯根,泡發。

  2、把老鴨剁成大塊,先過熱水焯去血水,瀝乾。

  3、把老鴨放入砂鍋中,倒入適量冷水***一次性加好,水不能太多***。

  4、先大火燒開,再摒去表面一些血水,改中火先熬,待鴨肉六成爛。

  5、再加入泡好洗淨的茶樹菇,閉蓋熬。

  6、前後用了三個半小時,至到湯由白色變成深醬色,關火。

  玉米冬菇燉老鴨

  鴨湯需要的食材

  玉米3個***約750克***、冬菇20克、陳皮1/4個、光老雄鴨1只、豬瘦肉100克生薑3片。

  做法:玉米去衣、去須、洗淨,切段塊狀;冬菇洗淨,浸泡、去蒂;陳皮洗淨,浸泡,去瓤;光老鴨宰殺乾淨,去髒雜、尾部,並切塊狀,與生薑一起放進燉盅內,加入冷開水1500毫升***約6碗量***,加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此量為3-4人用。

  太子參杞子燉老鴨

  中藥太子參為為性微溫,味甘、苦,能補肺益氣、健脾生津,用以配杞子、圓肉燉老鴨是初秋的養生靚湯,尤宜女士和中老年人之用。

  鴨湯需要的食材

  太子參20克、杞子15克 、圓肉10克、陳皮1/4個***中藥店有售***,光老鴨半隻,豬瘦肉150克,生薑3片。

  做法:各物分別洗淨。藥材稍浸泡;光老鴨可去皮,去髒雜、尾部,切塊;豬瘦肉切塊。一起與生薑下燉盅,加冷開水1250毫升***約6碗量***加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方下鹽,為3-4人用。,將所有材料入鍋加水燒開,文火燉2小時加鹽調味就行了,味道真的不錯哦。