升麻的功效與作用及食用方法
升麻，中藥名。別名：龍眼根、周麻、窟窿牙根，為毛茛科、升麻屬植物大三葉升麻、興安升麻或升麻的根莖。多年生草本，高1～2m。下面就由小編為大家介紹下升麻的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
升麻的功效和作用
1.外感表證。本品辛甘微寒，效能升散，有發表退熱之功。治療風熱感冒，溫病初起，發熱、頭痛等症，可與桑葉、菊花、薄荷、連翹等同用。治療風寒感冒，惡寒發熱，無汗，頭痛，咳嗽者，常配伍麻黃、紫蘇、白芷、川芎等藥，如十神湯***《和劑局方》***。若外感風熱夾溼之陽明經頭痛，額前作痛，嘔逆，心煩痞滿者，可與蒼朮、葛根、鮮荷葉等配伍，如清震湯***《症因脈治》***。
2.麻疹不透。本品能辛散發表，透發麻疹，用治麻疹初起，透發不暢，常與葛根、白芍、甘草等同用，如升麻葛根湯***《閻氏小兒方論》***。若麻疹欲出不出，身熱無汗，咳嗽咽痛，煩渴尿赤者，常配伍葛根、薄荷、牛蒡子、荊芥等藥，如宣毒發表湯***《痘疹仁端錄》***。
3.齒痛口瘡，咽喉腫痛，溫毒發斑。本品甘寒，以清熱解毒功效見長，為清熱解毒之良藥，可用治熱毒所致的多種病證。因其尤善清解陽明熱毒，故胃火熾盛成毒的牙齦腫痛、口舌生瘡、咽腫喉痛以及面板瘡毒等尤為多用。治療牙齦腫痛、口舌生瘡，多與生石膏、黃連等同用，如清胃散***《蘭室祕藏》***。治療風熱疫毒上攻之大頭瘟，頭面紅腫，咽喉腫痛，常與黃芩、黃連、玄蔘、板藍根等藥配伍，如普濟消毒飲***《東垣試效方》***。治療痄腮腫痛，可與黃連、連翹、牛蒡子等藥配伍，如升麻黃連湯***《外科樞要》***。用治溫毒發斑，常與生石膏、大青葉、紫草等同用。
4.氣虛下陷，臟器脫垂，崩漏下血。本品入脾胃經，善引脾胃清陽之氣上升，其升提之力較柴胡為強。故常用治中氣不足，氣虛下陷所致的脘腹重墜作脹，食少倦怠，久瀉脫肛，子宮下垂，腎下垂等臟器脫垂，多與黃芪、人蔘、柴胡等同用，以補氣昇陽，如補中益氣湯***《脾胃論》***;若胸中大氣下陷，氣短不足以息，又常以本品配柴胡、黃芪、桔梗等同用，如升陷湯***《醫學衷中參西錄》***。治療氣虛下陷，月經量多或崩漏者，則以本品配伍人蔘、黃芪、白朮等補中益氣藥，如舉元煎***《景嶽全書》***。
升麻的食用方法
一、升麻芝麻燉豬大腸
材料：豬大腸600克，升麻15克,黑芝麻100克，大蔥10克,姜8克,鹽2克,黃酒5克
做法：
1、升麻、黑芝麻裝入洗淨之豬大腸內，兩頭紮緊。
2、放入沙鍋內，加蔥段、薑片、鹽、黃酒、清水適量，文火燉3小時，至豬大腸熟透。
養生功效：升提中氣，補虛潤腸。適用於脫汗、子宮脫垂及便祕等症。
二、人蔘升麻粥
材料：粳米30克,人蔘10克,升麻3克
做法：將人蔘、升麻水煎取汁，與粳米同煮為粥。
養生功效：補氣攝血，昇陽舉陷。適用於氣虛月經過多，過期不止，色淡質稀清如水，面色白，氣短懶言，心悸，肢軟無力等症。
三、黃芪牛肉湯
主料：牛肉***瘦***1000克
輔料：黃芪12克,當歸8克,黨蔘12克,白朮8克,升麻3克,柴胡3克,艾葉8克,樗白皮8克
調料：大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克
做法：
1、 將當歸、白朮、柴胡、升麻、黃芪、黨蔘、陳皮、樗白皮、炙草去淨灰渣;
2、 經過加工裝於雙層紗布袋內封住口;
3、 牛肉洗淨，切成5釐米長、3釐米寬的塊;
4、 姜、蔥洗淨;
5、 沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;
6、 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透;
7、 揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;
8、 加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
升麻的現代研究
1.化學成分：本品含升麻鹼、水楊酸、咖啡酸、阿魏酸、鞣質等;興安升麻含升麻苦味素、升麻醇、升麻醇木糖苷、北升麻醇、異阿巍酸、齒阿米素、齒阿米醇、升麻素、皁苷等。
2.藥理作用：升麻對結核桿菌、金黃色葡萄球菌和卡他球菌有中度抗菌作用。北升麻提取物具有解熱、抗炎、鎮痛、抗驚厥、升高白細胞、抑制血小板聚集及釋放等作用。升麻對氯化乙醯膽鹼、組織胺和氯化鋇所致的腸管痙攣均有一定的抑制作用，還具有抑制心臟、減慢心率、降低血壓、抑制腸管和妊娠子宮痙攣等作用。其生藥與炭藥均能縮短凝血時間。
3.臨床研究：①升麻、乳香、沒藥各20g，漏蘆、芒硝***沖服***、黃芩、獨活各13g，黃柏30g，梔子、甘草各10g，兒童酌減，先薰洗患處，後浸泡，中午、晚上各一次，每次20～30min，治療化膿性感染取得了較好的療效***四川中醫，1999，17***4***: 42***。②採用升麻連苡湯***升麻10g，連翹10g，薏苡仁20g，丹蔘10g，徐長卿15g，地膚15g，白鮮皮15g，蘇葉10g，生甘草4g***，水煎服，治療多型滲出性紅斑患者82例，取得了較滿意的效果***湖南中醫雜誌，1999，15***1***: 18***。③採用升麻貫眾湯***升麻10g，貫眾12g，白芷10g，金銀花10g，苦蔘6g，蒲公英10g，紫草6g，丹皮6g，千里光12g，甘草10g，繡球防風10g，蟬蛻6g***治療神經性皮炎，取得了較好療效***雲南中醫學院學報，2000，23***1***:38***。④大黃配升麻功用清熱瀉火、涼血止血，主治頭面部器官衄血。大黃功能活血逐瘀，瘀血祛則血歸經，如此則不出血而血必止，大黃性沉降，對牙齒鼻耳目諸衄等表現上部的疾患，須配合升麻，一則與升麻共成高屋建瓴之勢，再則又可以利用升麻的散火毒，解火鬱之功，從而起協調作用***時珍國醫國藥，1999，10***9***: 725***。此外，升麻還可用治產後尿瀦留、莨菪類藥物中毒、副鼻竇炎、多發性皮肌炎、系統性紅斑狼瘡、嬰幼兒秋季腹瀉、痔瘡、帕金森氏綜合徵等多種病症。