菜譜山藥有哪些做法

  山藥是比較常見的食材,山藥對虛勞咳嗽及消渴病有很好的緩解作用,深受大家的青睞,今天,小編就為大家介紹一下好吃的山藥做法,希望大家喜歡!

  紫薯山藥糕的做法

  材料

  紫薯,山藥,月餅模具

  做法

  1、紫薯洗淨切塊,山藥切斷,全部上鍋蒸熟。

  2、然後,紫薯、山藥去皮,分開裝盒,壓碎,壓到月餅模具中即成。

  山藥養生雞湯的做法

  材料

  山藥 1斤,雞腿 1只,香菇 數朵,枸杞 50g,鹽巴 適量,鮮味炒手{雞粉} 2分之一茶匙

  做法

  1、雞腿切塊先川燙.香菇泡軟備用;

  2、取一鍋將水燒開放入香菇跟雞腿以中小火煮滾約20分在將山藥跟枸杞放入加上鹽巴跟雞粉調味;

  3、煮到山藥稍軟即可盛盤

  藍莓山藥凍芝士蛋糕

  材料

  餅底:消化餅乾90g,黃油40g

  餅體:奶油乳酪150g,鐵棍山藥150g,牛奶30ml,鮮奶油150ml,糖40g,魚膠片2片10g,藍莓醬適量

  鏡面:紅酒50g,魚膠片1片5g

  做法

  【餅底】:餅乾入食品袋搗碎,黃油加熱軟化與餅乾碎末拌勻,倒入6寸活底模用力壓實、平整,冷藏待用。

  【餅體】

  1、山藥蒸熟搗爛加一半牛奶拌勻。

  2、奶油乳酪隔熱水軟化,加另一半牛奶拌勻。

  3、鮮奶油加糖,打六七分發。

  4、魚膠片冷水泡軟,隔熱水化開。

  5、以上材料混合拌勻,先倒入模具一半,冷藏20分鐘後均勻塗抹藍莓醬,再倒入另一半餡料,冷藏三四個小時。

  魚膠片冷水泡軟隔熱水化開,加入紅酒拌勻。放置一會兒微溫時澆到蛋糕體上,繼續冷藏一兩個小時。

  注:食用時熱毛巾包捂或吹風機吹一下,活底自動脫模。熱刀切割平整。藍莓醬要濃稠不能有太多水分否則刀切會滲水。醬料、鏡面、山藥等都可以按自己喜好更換,喜換甜可以多加糖。

  山藥的建議搭配

  1:山藥+紅棗

  健脾養胃

  滋補脾胃甘味食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,最重要的是,山藥還有潤肺止咳功能,嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配,可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜鹹皆宜,愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

  2:山藥+南瓜

  降血糖

  山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物,控制飯後血糖升高,還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變,增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助於健脾養胃。

  3:山藥+核桃

  補中益氣

  山藥味甘,為中醫“上品”之藥,除了具有補肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用,常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用,具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。