菜譜山藥有什麼做法

　　山藥是好吃又營養的食材，許多朋友都十分喜歡吃山藥，大家覺得山藥怎麼做好吃?大家跟著小編一起來看看好吃的山藥怎麼做吧!

　　鮮棗泥山藥月餅的做法

　　材料

　　山藥300克，鮮紅棗300克，奶粉15克，澄粉90克，山楂汁30克，色拉油8克

　　做法

　　月餅皮的製作：

　　將山藥洗淨，放入蒸鍋大火蒸20分鐘至熟。

　　蒸熟的山藥稍晾去皮，放在案板上用刀背碾壓成泥。

　　在山藥泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均勻，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出晾涼。

　　月餅餡的製作：

　　鮮棗洗淨，放入鍋中加水煮15分鐘。

　　將煮熟的棗剝去外皮，去核，用刀剁碎，喜歡吃甜的可在棗泥中加些白糖。***300克鮮棗大約可得250克棗泥***

　　月餅的製作：

　　將餅皮材料再次揉勻，分割成等量的6等份分別搓圓。

　　將棗泥分成6等份。

　　取一份餅皮壓扁，放入棗泥餡包好，蘸少許手粉，放入月餅模具中壓實、脫模，一個月餅就做好了，其餘依次做好即可。

　　手粉：取100克澱粉放入微波爐高火烤2分鐘即可，中間可取出攪拌一下避免受熱不均。

　　小訣竅

　　山藥泥越細越好。

　　月餅皮包入餡料一定要包緊，否則壓制月餅時易露餡。

　　山楂汁為了調味，沒有也可以不放，但澄粉的量要適當減少。

　　最好用色拉油，顏色較淺。

　　山藥香菇湯的做法

　　材料

　　山藥200克，香菇50克，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、山藥去皮切丁，香菇泡發切丁。

　　2、起鍋熱油煸炒山藥、香菇片刻。

　　3、放2碗水燜煮10分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　冰鎮桂花山藥的做法

　　材料

　　1，香米1.5量杯，玉米渣0.5量杯，山藥350克，***量杯為一般電飯鍋贈送量米杯***，2，冰糖，桂花適量。

　　做法

　　1、淘洗香米、玉米渣，按正常煮飯水量加水放入電飯鍋;

　　2、山藥去皮切片放入電飯鍋蒸架;

　　3、煮飯的時候將冰糖桂花用開水化開放涼;

　　4、***金玉滿堂***玉米飯煮好的時將蒸熟的山藥浸入冰糖桂花水中。

　　5、浸入山藥的桂花冰糖水包上保鮮膜放入冰箱入味3小時。

　　6、3小時後取出裝盤就是冰涼甜味適中的冰鎮桂花山藥啦。

　　山藥黑芝麻花生餅的做法

　　材料

　　山藥，黑芝麻，花生，糖，蘇打，糯米麵

　　做法

　　1、山藥蒸熟，加糯米麵和好，揉成團，捏成麵皮;

　　2、麵皮加入黑芝麻、花生、糖、蘇打，包成餅的形狀;

　　3、上油鍋煎熟就可以了。

　　藍莓山藥的做法

　　材料

　　山藥1根，藍莓果醬30克，清水100ml，冰糖20克

　　做法

　　1、帶上手套將山藥去皮後，再清洗乾淨***一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓面板過敏，很癢的，一定要注意哦!***。

　　2、蒸鍋中倒入水，大火煮開後，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。

　　3、趁著山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。

　　4、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。

　　5、最後將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬即可。