如何鑑別人蔘的真假

  人蔘是常用中藥,但是人蔘品種多,假貨多,想要買到優質人蔘要注意辨別,那麼怎麼鑑別真假呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  人蔘的主要特徵

  人蔘,別名地精、棒棰。為五加科植物,少數為野生,多數為栽培。野生品種稱為“野山參”或山參,栽培品稱為“圓參”。

  野生人蔘中目前多見的變山參、籽種山參、扒貨參、池底參、移山參等規格一般相當於山參的八九等。由於其數量稀少,假貨較多,消費者購買時應注意請專家鑑定。

  栽培人蔘主產於東北三省,人們常用的大多數是人工栽培的,其商品規格主要有生晒參、紅參、白參等。生晒參:主根呈圓柱形或紡錘形,表面灰黃色,上部有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋,下部有支根2~3條,鬚根上有不明顯的珍珠點,質硬,皮部有黃棕色點狀樹脂味散佈,氣微香,味微苦、甘。紅參:為人蔘蒸製品,與生參相似,上端可見橫紋,支根2~3條,鬚根已除去,全體呈紅棕色,半透明,折斷面平坦。白參:表面淡白色,上端有較多斷續環紋,下部有2~3條支根,全體可見加工時的點狀刺痕,味較甜。

  人蔘味甘、微苦、性微溫,大補元氣、補肺健脾、生津止渴、益智安神。由於加工方法的不同,人蔘的藥性也各有差異。陽氣虛者宜用紅參,氣虛者宜用白參或晒參。高血壓及動脈硬化症的病人宜口服人蔘流浸膏,***20滴/次,2次/天***,對高血壓、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等有效。高血脂症的病人可口服紅參粉5g/日,連續服用3~24個月後,遊離脂肪酸、過氧化脂質都有明顯下降。神經衰弱者口服3%人蔘町,每次5ml,日服3次,連服1個月,全身乏力、頭痛、食慾不佳等症均可改善。另外,人蔘治療輕型糖尿病療效尤為顯著,對各種抗貧血劑無效的風溼性、結核性或老年貧血等也有效。如用人蔘製劑,結合化療或放療治療癌症,能使白細胞上升,肝功能好轉,並能延長生命。

  需要提醒的是,人蔘不是萬能的,必須在醫生的指導下服用。食用時要注意劑量不能過大,因為大劑量服用會引起中毒。可將人蔘研末後服用,每天2~3g,煎湯3~10g。

  鑑別真假人蔘的方法

  1 正品人蔘

  1 生晒參。有蘆頭蘆碗及短支根,外皮棕黃色,縱皺明顯,質較硬,斷面黃棕色,棕色形成環明顯,皮部有芝麻點。

  2 紅參。單蘆頭,主根長,支根短,表紅棕色半透明,有時有灰黃斑,質硬,斷面紅棕色。

  3 糖參。蘆頭有或無,體飽滿 ,外皮黃白色,有針刺疤及糖結晶,質硬而脆,斷面黃白。

  4 朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆,主要粗長,多成方柱形,表紅棕半透明,蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

  5 朝鮮白參。圓錐或圓柱形,主體略粗短,有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查,外韌維管束有樹脂道、簇晶。

  2 偽品人蔘

  1 土人蔘。馬齒莧科土人蔘的根,無蘆頭、蘆碗,外韌式維管束,有簇晶。

  2 華山參。茄科華山參的根,無蘆頭、蘆碗,外韌式維管束有簇晶。

  3 商陸。商科商陸或美洲商陸的要,無蘆頭、蘆碗,表面有皮孔,斷面有同心環,同心三生維管束有針晶。

  4 野豇豆。豆科野豇豆的根,無蘆頭、蘆碗,有豆腥氣,外韌維管束有樹脂道。

  5 桔梗。桔梗科桔梗的根,有蘆頭、蘆碗,有橫絞及縱皺。