茶樹菇燉鴨湯的具體做法步驟
優質的茶樹菇呈棕色,具有清香,柄質脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分。美味的茶樹菇燉鴨湯應該要怎麼做呢?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這個做法。
茶樹菇燉鴨湯的食材準備
1.鴨肉沖洗乾淨,去雜毛,斬塊。
2.用剪刀把茶樹菇的根部剪掉。
3.用熱水泡茶樹菇30分鐘左右。
4.生薑切片
5.冷水上鍋,放入生薑料酒。
6.水滾倒入鴨肉,燴水三分鐘。
7.撈起鴨肉,沖洗乾淨鴨肉表面的浮末。
8.冷水上鍋,放入生薑,倒入料酒燒開。
9.把茶樹菇沖洗乾淨,瀝乾。
10.水滾後倒入茶樹菇。
11.倒入鴨肉。
12.蓋上鍋蓋大火燒開,轉中小火煮70分鐘。
13.倒入適量的鹽調味。
14.關火,盛入碗中。
茶樹菇介紹
茶樹菇,原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等。
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