楊梅汁的家常做法攻略介紹
楊梅季,紅紅的楊梅惹人愛,酸酸甜甜的滋味,冰鎮之後,更是回味無窮!以下是小編為您帶來的關於楊梅汁的做法,希望對您有所幫助。
楊梅汁的成品圖
楊梅汁的食材
楊梅汁的做法步驟
1.選新鮮、顏色深紅的楊梅。
2.先用水沖洗一下楊梅,然後瀝乾水,加入少量糖,放置15分鐘。
3.15分鐘之後,糖被楊梅吸收。
4.在楊梅加500ML水和剩餘的糖,放在小火上慢慢燉10分鐘。
5.這時楊梅變大了,楊梅肉也鬆了,用瓢背擠壓楊梅,楊梅肉就散了,一小粒一小粒漂浮在水面上,再小火燉10分鐘,10分鐘之後,楊梅汁顏色變深了。
6.等楊梅汁放涼後,放入冰箱,第二天過濾楊梅肉,深紅色的楊梅汁就好了。
小貼士
1、楊梅在燉之前,一定要用糖醃漬一下,這樣楊梅味才能出來。
2、燉到一半時,要用瓢按壓楊梅。
3、楊梅汁一定要過濾,要不喝的時候,楊梅肉混在楊梅汁裡,口感不好。
4、冰鎮之後的楊梅汁味道最好!
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