秋刀魚的不同做法分享
秋刀魚是一種適合任何人吃的魚類,它是日本在秋季非常有名的食物之一。美味的秋刀魚應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享秋刀魚的不同做法。
秋刀魚的做法【1】:豉香秋刀魚
材料
秋刀魚3條***約600克*** 紅辣椒個 黃辣椒個 青豆5克 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 食用油30克 醬油6克 料酒30克 胡椒粉3克 豆豉30克 精鹽3克 味精1.5克
做法
1.秋刀魚取出內臟後切段,洗淨放入盤中;
2.蔥洗淨後切成蔥花;姜、蒜洗淨切末;辣椒洗淨切塊;豆豉洗淨;
3.鍋內放少量油,將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香後淋在魚上;
4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。
注意
豉香味濃,滑嫩清淡。如果不怕味道苦,不取出魚的內臟也可以。
秋刀魚的做法【2】:蒜香秋刀魚
材料
材料: 冰鮮秋刀魚3條,大蒜4瓣
調味料: 細鹽1小匙
做法
1 秋刀魚剖開肚子取出內臟,洗淨瀝淨水。大蒜去皮,切成薄片。
2 用利刀在魚身上,每隔2CM切一條刀印以便入味。
3 用鹽將魚身上抹勻,醃製5分鐘。
4 將大蒜片插入一面的刀痕中。
5 烤盤上鋪墊上錫紙,將魚排放在烤網上。
6 烤箱220度,上下火,烤網放中層,烤盤放底層。
7 烤20分鐘後,將魚翻身再烤10分鐘即可。食用前切段,連著蒜片一起食用。
小訣竅
1 這道菜沒有什麼難度,需要特別提示的就是,要購買冰鮮的秋刀魚,6塊錢一斤而已。不要買那種冷凍的,冷凍的比較不新鮮,腥味較重。
2 挑選秋刀魚,要選肉質緊,眼睛有光澤,鱗片全的比較新鮮。
3 秋刀魚中間夾上蒜片不但可以起到去腥的目的,還能增加蒜香味。
秋刀魚的做法【3】:豆豉香焗秋刀魚
材料
秋刀魚,大蔥,姜,蒜,朝天椒,白酒,鹽,玉米澱粉,豆豉,水,生抽,糖,香醋
做法
1.秋刀魚去內臟後洗淨,切成2半
2.加少許鹽和白酒醃20分鐘,粘上少許玉米澱粉
3.平底鍋熱油,半煎半炸至秋刀魚呈金黃色備用
4.平底鍋留少許底油,爆香姜蔥蒜和朝天椒,下豆豉炒香
5.加入煎好的秋刀魚,淋入少許水,生抽,糖小火燜10分鐘
6.起鍋前淋少許香醋略收汁後裝盤
秋刀魚的做法【4】:蒲燒秋刀魚
材料
秋刀魚2尾,太白粉適量,蒲燒醬汁100公克,薑汁15公克
做法
1.秋刀魚洗淨切除頭尾,去除骨頭留下魚肉,再用米酒水將魚肉洗淨瀝乾後,均勻沾上太白粉備用。
2.熱一平底鍋,放入作法1的秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色後盛盤。
3.另取一鍋,先放入作法2的秋刀魚片,再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收幹,再放上姜泥即可。
秋刀魚做法
- 秋刀魚的不同做法分享
- 釣草魚的天然餌料有哪些
- 林清玄作家的哲理散文作品
- 屬羊的寶寶起名的注意事項
- 馬湘蘭王稚登的故事
- 表示自己很笨的說說_感覺自己特笨的說說
- 電腦主機板壞了怎麼修
- 近視眼有哪些預防加深的方法
- 意林勵志語錄句子
- 熱門護理專業個人簡歷範文
- 韓國光棍節吃什麼
- 對高職市場營銷案例教學法的應用探討論文
- 小學演講稿教師評語
- 迎客鬆盆景的養護方法_迎客鬆盆景怎樣養護
- 公司和個人勞務合同範本
- 銷售管理人員個人工作計劃範文
- 很勵志的正能量小故事
- 文明禮儀我先行黑板報
- 聞一多先生的說和做閱讀練習及答案
- 家長歡迎新教師致辭
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字