八寶飯的不同做法分享

  八寶飯味道甜美,是節日和待客佳品。八寶飯是人們較為喜愛的食物。平時生活中你會做八寶飯嗎?接下來,小編跟你分享八寶飯的不同做法。

  八寶飯的做法【1】

  材料

  糯米300克 無皮綠豆100克 大黃米100克 無皮花生 青提子 黑加侖 桂圓肉 無核紅棗 蜜棗 椰絲 香蕉

  做法

  1無皮花生,綠豆和糯米大黃米提前一天泡軟

  2 桂圓肉,青提,黑加侖蒸八寶飯前,用熱水洗淨,去掉表皮泥沙

  3無核紅棗蒸制前15分鐘用熱水泡

  4蜜棗斬碎了,拌入其中,

  5香蕉切成大段,香蕉蒸過,和烤過都味道獨特,使八寶飯綿軟,有自然的果香,不需要加糖,是自然的甜糯

  6 放入蒸籠,下面墊上籠屜布

  7 中火蒸1--1.5個小時就可以食用 ,如果檢查沒熟,還要繼續蒸到熟了為此

  8 或者是有提手的那種蒸籠,直接把材料放在在屜布上,下面比較透氣,四周和中間要 留出縫隙,讓熱蒸汽可以上來,不然蒸孔都堵死了,不容易蒸熟

  備註:如果不放無皮綠豆,蒸制大概50分鐘--1個小時就可以了。就是那個綠豆不容易,需要時間長一些

  八寶飯的做法【2】

  材料

  糯米適量,蜜棗6、7個,葡萄乾1把,瓜子仁1把,枸杞子1把,豆沙200克,糖適量,油適量

  做法

  1.糯米洗淨略泡,然後蒸熟,也可煮熟,但容易結底。

  2.趁熱拌入一些油和糖,小時候吃的拌的都是豬油,現在為了健康,就拌入炒菜的素油好了,那時還放上好看的青紅絲,並不好吃,省略。糖量也要略控制,因為裡面要放豆沙,很甜的。

  3.大碗裡面全抹上油,擺放上瓜子仁、葡萄乾、蜜棗條、枸杞子、如圖:枸杞子我開始忘記了,後來補上的。

  4.把蒸好的糯米飯一點一點放入碗中,放一半時,放豆沙,鋪上一層厚厚的豆沙再繼續鋪米飯,直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個十分鐘,因為米飯是熟的,所以不用蒸很久。

  5.蒸完後,取出個大盤子可扣住碗底的,倒扣過來就又好看又好吃了,這時要小心燙傷爪子。

  八寶飯的做法【3】

  材料

  a黑糯米1杯,白糯米1/2杯,砂糖1/3杯,b紅棗1顆,白葡萄乾少許,各類甜豆少許,砂糖1匙,桂花醬1小匙,水100cc,玉米粉1小匙,水1大匙

  做法

  1.調味料b調成玉米粉水;黑糯米泡水8小時、白糯米泡水4小時備用。

  2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟,再趁熱拌入砂糖備用。

  3.將材料b依各人喜好排入空心模底,再將作法2的糯米填入模型中抹平。

  4.取一中華鍋,倒入約1/2鍋的水量,燒熱,將作法2放入以火蒸5分鐘後取出扣盤。

  5.另起一鍋,放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時,以玉米粉水勾芡,最後放入桂花醬,再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。

  八寶飯的做法【4】

  材料

  紫薯,核桃,蓮子,葡萄乾,棗子,糯米

  做法

  1、紫薯煮熟,攪拌機打碎,待用。

  2、煮了紫薯的水泡糯米六小時。

  3、蓮子泡6小時,棗子和葡萄乾泡一小時。

  5、泡好的糯米蒸熟,拌糖待用。

  6、核桃泡20分鐘,用刀壓碎,鍋燒油放壓碎的核桃入鍋,小火,跟炒花生一樣炒,快熟的時候倒進打碎的紫薯,做成紫薯核桃泥。

  7、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗,紫薯核桃泥在最上面,上籠蒸30分鐘,翻碗裝盤即可。

  八寶飯做法