天津菜清炒蝦仁的好吃做法

  清炒蝦仁是以蝦仁為主要食材,精挑細選合口調味料加工製作而成的美味家常菜品之一,是蝦仁的做法大全中最簡單吃法之一。主要通過清炒的烹飪方式,具有清爽爽口,易於消化,蝦肉細嫩、營養豐富,美味十足等特點。現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

  清炒蝦仁的好吃做法1

  清炒蝦仁的材料

  蝦仁200公克,豌豆夾30公克,紅蘿蔔20公克,鮮香菇3朵,蒜末10公克,薑末5公克,鹽1/2小匙,雞粉1/2小匙,糖1/4小匙,烏醋1小匙,米酒1大匙,油2大匙

  清炒蝦仁的做法

  1.蝦仁背部劃一刀挑掉蝦腸洗淨備用。

  2.豌豆夾去頭尾;鮮香菇、紅蘿蔔切片,備用。

  3.取一鍋倒入適量水煮至滾,放入作法2的紅蘿蔔片、鮮香菇片、豌豆夾、作法1的蝦仁,略汆燙馬上撈出備用。

  4.熱一鍋,放入油、蒜末、薑末爆香,再放入全部材料,以其餘調味料快炒入味即可。

  清炒蝦仁的好吃做法2

  菜譜簡介 熱量:465卡鈉含量:2286毫克主要營養素:維生素C、維生素B1、鋅、鎂、葉酸

  清炒蝦仁的材料

  蝦仁200公克,毛豆200公克,青蔥1支,橄欖油1茶匙,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙

  清炒蝦仁的做法

  1.蝦仁洗淨切粒狀,加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。

  2.毛豆洗淨瀝乾;蔥洗淨切段。

  3.煮一鍋水,將毛豆燙熟撈起瀝乾;接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝乾備用。

  4.取一不沾鍋放油後爆香蔥段,放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。

  清炒蝦仁的好吃做法3

  清炒蝦仁的材料

  蝦仁,雞蛋,姜,蔥,黃瓜,

  調料:蔥薑蒜,水澱粉,鹽,胡椒粉,紹酒

  清炒蝦仁的做法

  1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。

  2、雞蛋開啟不大散,蛋黃蛋清

  3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中

  4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。

  5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。

  6、黃瓜洗淨一切為二。

  7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

  8、蔥切末,姜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀

  9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。

  10、燒熱鍋內放油。

  11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

  12、顏色變紅迅速撈出待用。

  13迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆

  14、鍋中留底油少許。

  15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。

  16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

  17、迅速倒入碗芡翻炒。

  18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

  清炒蝦仁的好吃做法4

  清炒蝦仁的材料

  蝦仁,蛋清,胡椒粉,鹽,雞精,料酒,薑片

  清炒蝦仁的做法

  1、首先蝦仁洗乾淨,吸乾水分,放蛋清、胡椒粉、鹽、雞精、料酒、薑片拌勻,醃製半小時。

  2、然後放冰箱收幹一下。

  3、把鍋燒旺了,倒入蝦仁爆炒***炒之前去除薑片***。炒至變顏色就OK了!吃的時候蘸點醋。