可可巧克力千層怎麼樣做的

　　“巧克力中的脂肪含量雖然遠高於其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不飽和脂肪酸，是不會使人發胖的”看到這是不是有些吃貨朋友們也不用擔心吃巧克力會變胖了呢。以下是小編為您帶來的關於可可巧克力千層的做法，希望對您有所幫助。

　　可可巧克力千層的成品圖

　　1. 把低筋麵粉、可可粉、細砂糖、鹽放在盆裡，混合均勻，加入雞蛋液，混合均勻;

　　2. 黃油微波爐加熱幾分鐘，融化，倒入可可麵糊中，混合均勻;

　　3. 牛奶分次倒入麵糊中，混合均勻;

　　4. 用麵粉篩過濾麵糊，靜置30分鐘，然後就可以開始製作餅皮了;

　　5. 將平底鍋預熱後，刷上一層黃油，以免粘鍋，倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻即可***黃油只在初次攤皮的刷一次，第一個餅可以不食用，接下來都不需要刷黃油***

　　6. 等鍋底佈滿麵糊之後，改小火，當面皮上出現氣泡之後就關火;

　　7. 涼10s左右，等氣泡消失，用刮刀在邊上刮一下，這樣就可以直接將麵皮揭開放置一旁待用***如果怕麵皮燙到手也可以將鍋子倒扣，繼續用刮刀刮，直到麵皮掉在桌子上***;

　　8. 待稍涼一會，把麵皮鋪平，用乾淨的抹布擦一下鍋子，繼續製作冰皮，這些麵糊應該可以攤25張皮，全部攤好之後，放涼後就可以進行巧克力千層的製作了。

　　9. 用慕斯圈印下自己所需要的尺寸

　　10. 接下來製作巧克力千層的餡料，將30克的細砂糖分三次加入淡奶油中，淡奶油能提出堅硬的尖角狀態就表明淡奶油打發好了。

　　11. 放一層皮，放一大勺奶油抹平，再放一層皮，放上淡奶油抹平，重複直至麵皮用完;

　　12. 放冰箱冷藏1h，拿出來撒上可可粉就可以吃啦。

可可巧克力千層的做法