超軟抹茶麻薯夾心軟歐包的做法

  這是火遍各大網站、媲美原麥山丘的麻薯夾心軟歐包,抽出空來立馬試做,果然是超柔軟的口感,而麻薯QQ彈彈的好吃到爆。以下是小編為您帶來的關於,希望對您有所幫助。

  超軟抹茶麻薯夾心軟歐包的成品圖

  超軟抹茶麻薯夾心軟歐包的食材

  步驟

  1. 把麵包用料裡除了鹽和黃油以外的放入攪拌碗,廚師機揉至擴充套件階段

  2. 加入黃油和鹽揉至完全擴充套件階段,蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大

  3. 麻薯用料全部放入碗內,攪拌均勻,蓋上保鮮膜上蒸鍋蒸大約20分鐘

  4. 蒸好的麻薯晾至溫熱,加入回溫的黃油揉至完全吸收。放入碗中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏

  5. 取一平底鍋加熱倒入核桃炒香

  6. 搗碎或者用刀切碎

  7. 麵糰發酵至兩倍大取出

  8. 排氣後,分成三份***也可以分成四份,三份是很大一個的歐包***,蓋上保鮮膜靜置15分鐘

  9. 取出麻薯分成三份,準備好所有餡料

  10. 在矽膠墊上灑上乾粉再擀,把麵糰擀成長方形,麻薯擀的小一點鋪在上面在放上豆沙餡兒,灑上核桃碎和葡萄乾。

  11. 把餡包緊,不然會有空洞

  12. 再把麵皮包好,整出想要的形狀,放在烤盤上放置溫暖溼潤處二次發酵

  13. 發酵至1.5倍大,灑上乾粉,用鋒利的刀片割出紋路

  14. 烤箱預熱到180度,烤二十分鐘左右,時間根據自己的烤箱溫度調節,最後幾分鐘注意觀察顏色,出爐後晾涼放入密封袋儲存,三、五天都是軟的。

  15. 裡面Q彈的麻薯,軟軟的麵包,太好吃了

  16. 很大一個的麵包,可兩個小子吃完晚飯又幹掉了一個。