微波爐腸粉要怎麼做才好吃

  腸粉在廣東是最為普遍的早餐,在唐代就已經出現,源於瀧州***今廣東羅定市***。沒有蒸爐能自己動手做好吃的腸粉嗎?其實,微波爐也能做腸粉,接下來就讓小編來告訴你微波爐做腸粉的圖解步驟吧!

  微波爐腸粉的製作食材

  • 主料
  • 腸粉專用粉

    100g
  • 醬料

    適量
  • 250g

  微波爐腸粉的做法步驟

  1.準備材料:腸粉專用粉,一個長方形微波爐專用碗。

  2.按說明調漿,我這款100克放250克的水。

  3.盒子底部刷油,不要多,會膩,而且粉漿不容易鋪平。

  4.粉漿鋪滿盒子的底層,剛剛鋪滿就好,不要厚了。

  5.把盒子的蓋子搭在盒上,不要扣死。放微波爐高火一分半鐘。

  6.全部變透明瞭就熟了

  7.剷出,動作輕點。

  8.成了,裝碟。簡單吧

  9.撒上喜歡的醬料。

  腸粉的分類

  廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,由於使用的製作工具不同,所以導致做出的腸粉都不相同。

  布拉腸粉是以品嚐餡料為主***腸粉漿大部分是使用粘米粉再新增澄面、粟粉和生粉***,而抽屜式腸粉***腸粉漿是使用純米漿做成***主要品嚐腸粉粉質和醬汁調料!

  現在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區的腸粉與廣州地區的腸粉製作方式相同,但是由於配料不同,因而口味也有較大的地區差異。

  布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成,又叫布拉蒸腸粉。廣州經營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主,其中粵西地區最出名的是“都城腸粉”,在肇慶、雲浮一帶久負盛名。

  在香港,腸粉亦是傳統粥店中早餐常見的食品。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸;亦有炸兩滑腸粉,是在腸粉內包上油條。以往經常由流動小販在街角出售齋腸,近年已大部份轉為鋪位經營,一般會將腸粉切斷,吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。

  注意,豬腸粉與腸粉並非同一類食物,但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿製作,但是卻與腸粉不同,味淡的豬腸粉並無餡料,是由米漿捲成卷狀然後切粒,每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀,配以不同風味的醬油而成。