烹飪料理的常用常見方法與祕訣

  民以食為天,對於食物的烹飪方法是有很多種的,每一種食材的要求技術都是不一樣的,那麼對於烹飪料理的方法都有哪些呢?以下是小編為你整理的烹飪料理的方法,希望能幫到你。

  烹飪料理的方法

  1、燕麥牛奶布丁

  材料:燕麥100克、鮮牛奶400克、雞蛋5個、糖100克、葡萄乾100克。

  做法:先取200克的鮮牛奶煮沸,倒入燕麥中攪拌開。將剩餘鮮奶加輕微加熱,把雞蛋白糖放入加熱過的牛奶中,用打蛋器順時針攪拌均勻,然後將之前攪拌好的燕麥牛奶混合物倒入2次攪拌,把100克葡萄乾全部放進去,在把容器放入電飯鍋中蒸10分鐘即可取出食用

  2、麥芽燕麥脆餅

  材料:燕麥100克、紅糖25克、雞蛋1個、麥芽糖2大匙、橄欖油30克、一小勺鹽

  做法:把所有材料都放入容器中加少量水攪拌均勻,放置半小時,使混合後的麵糰更入味。在烤盤或煎鍋中倒入直徑約7~8公分大小的麵糊,兩面都需煎烤。

  3、燕麥能量棒

  材料:燕麥100g、紅糖20g、豆奶粉20g

  做法:

  ***1***將燕麥倒入不粘鍋中炒三分鐘左右,很快燕麥就會溢位香氣。然後起鍋,放入乾淨的盤子裡放涼;

  ***2***將水倒入鍋中,待水快熟的時候加入紅糖和豆奶粉。充分攪拌至全部溶解,然後轉小火慢熬,直到鍋中變成濃稠的糖漿;

  ***3***將燕麥倒入糖漿中,讓燕麥和糖漿充分接觸。收汁兒以後起鍋,放入耐高溫,耐寒的容器中,壓實;

  ***4***將壓實的燕麥塊放入冰箱中極凍兩小時,等燕麥成型堅固後拿出來切成塊狀;

  ***5***想吃的時候就拿出來吃吧~在樸實的賣相下藏著令人欣喜的口感!健康零食的不二之選!

  4、燕麥椰蓉餅乾

  材料:燕麥65g、低筋麵粉45g、椰蓉10g、白砂糖40g、糖漿13g、黃油75g、蘇打粉1/4茶匙

  做法:

  ***1***將65g燕麥,45g低筋麵粉,10g椰蓉及40g白砂糖四種材料全部倒入碗中,用手動打蛋器或勺子將其和勻;

  ***2***75g黃油隔水融化,晾涼之後加入1大勺糖漿拌勻;

  ***3***用7g熱水沖泡1/4茶匙蘇打粉,倒入糖漿黃油水中;

  ***4***將融合的液體,倒入步驟1的燕麥碗中,然後用橡皮刮刀拌勻;

  ***5***取約10g放在手中稍揉圓,按扁,放入鋪有烘焙紙的烤盤中,直徑4cm左右為好,厚度約為0.2-0.3cm;

  ***6***以160℃,放入預熱好的烤箱中層,時間大致需要15分鐘,烤至餅乾呈棕黃色即可,剛出爐時是比較軟的,剷出後在網架上放置一會就變成脆的了。

  5、燕麥巧克力球

  材料:燕麥2杯、糖1/2杯、可可粉1/4杯、無鹽黃油1/2杯、咖啡1湯匙、香草精1/2茶匙、烘焙巧克力30g、椰蓉1/4杯

  做法:

  ***1***用料理機混合燕麥,糖,可可粉;

  ***2***黃油軟化後,加入***1***加入咖啡,香草精。

  ***3***巧克力隔水融化後加入***2***充分混合。

  ***4***用湯匙來量,一湯匙一個球,捏緊搓圓了,在椰子碎裡滾一下。冰箱冷藏。也可以用冰淇淋挖挖出來,用兩個小勺子來調整形狀,並沾上椰子碎,這樣全程手就不用弄髒了。

  北極貝的烹飪做法

  北極貝壽司

  原料:北極貝、米飯、壽司醋

  做法:

  1、先將米飯蒸熟加入壽司醋,拌勻置涼;

  2、將北極貝洗淨備用;

  3、把拌好的壽司飯捏成梯形***20g左右的飯糰***,最後將北極貝覆蓋在飯糰上即可食用。

  尖椒北極貝

  原料:北極貝、尖椒、姜、鹽、色拉油、胡椒粉、香油、料酒

  做法:

  1、北極貝洗淨切片,尖椒洗淨切絲;

  2、熱鍋燒油下尖椒,炒勻後放薑片,炒出香味;

  3、放北極貝、鹽、胡椒粉、料酒、香油,炒勻起鍋。

  北極貝炒時蔬

  原料:北極貝、荷蘭豆、速凍玉米粒、幹黑木耳、鹽、色拉油

  做法:

  1、將荷蘭豆清洗乾淨,切除兩頭後斜刀切成兩半。幹木耳加入溫水浸泡,漲開後再用清水沖洗乾淨,撕成小朵,待用。速凍玉米粒提前從冰箱內取出,在常溫下使其解凍,待用。北極貝清理乾淨,切成薄片;

  2、取鍋倒入適量水,開大火將水煮沸,然後將黑木耳,玉米粒,荷蘭豆,北極貝全部倒入鍋中,快速焯水後取出,瀝乾水分;

  3、炒鍋內倒入大豆色拉油,開大火,待油溫六成熱時將荷蘭豆,黑木耳,玉米粒,北極貝一起倒入鍋中,快速翻炒,撒上少許鹽,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。