小龍蝦怎麼做才好吃以及食用注意事項

　　購買小龍蝦的時候一定要選鮮活的，剛長大的，別買太老的。好吃的小龍蝦應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享小龍蝦的做法和食用注意事項。

　　小龍蝦怎麼做好吃：家常小龍蝦做法

　　小龍蝦食材準備

　　小龍蝦適量，洋蔥，乾紅椒，蔥姜適量，生抽，老抽，鹽，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、小龍蝦去掉蝦頭，蝦線後刷洗乾淨，蔥薑蒜和幹辣椒切好待用;

　　2、熱鍋冷油放入幹辣椒和姜蒜炒香，然後倒入小龍蝦炒1分鐘左右;

　　3、接著倒入洋蔥炒香，然後放入老抽和生抽調色，加入適量清水燒開;

　　4、蓋蓋燒煮3到5分鐘，然後大火收汁，放入鹽，胡椒粉調味後出鍋即可。

　　小龍蝦食材準備

　　小龍蝦適量，蔥姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，陳皮，香葉，白芷，鹽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將小龍蝦清理刷洗乾淨待用;

　　2、鍋中放入足量清水，要能沒過小龍蝦;

　　3、然後放入蔥姜，辣椒，花椒，桂皮，八角，橙皮，香葉，白芷，鹽和料酒;

　　4、接著放入刷洗好的小龍蝦，大火燒開，然後轉為中火煮7到8分鐘關火即可。

　　小龍蝦食材準備

　　小龍蝦適量，蔥薑蒜適量，小茴香，胡椒，八角適量，豆豉，小紅椒，熟芝麻，胡椒粉，蠔油，糖，鹽，雞精，鮑魚汁適量。

　　方法步驟

　　1、將蔥切段，薑切片，小龍蝦刷洗乾淨待用;

　　2、鍋中放入煸香的蔥薑蒜，小紅椒，茴香，花椒和豆豉等香料，煸香後放入小龍蝦;

　　3、烹入紹酒，放入鹽，糖和雞精，加入蠔油炒香後加入開水;

　　4、大火燒開後小火燒煮入味，然後放入鮑魚汁大火收汁10分鐘;

　　5、最後撒入熟芝麻，然後滴上少許香油即可。

　　小龍蝦一般的小龍蝦體內含有大量的細菌和寄生蟲，大多數在頭部，所以蝦頭和蝦線一定要去除。買回來的小龍蝦最好在清水中加少許油靜養1天，最後就是烹調的時間一定要足夠，至少20分鐘，保障充分的消毒殺菌。