糯米好吃的做法

  糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

  一:芒果糯米飯

  材料

  椰漿200ml芒果1個***切片***糯米190克布袋/魚袋1個白芝麻少量***已烘***調味料:鹽少許糖1湯匙

  做法

  1首先把糯米洗淨後, 浸凍水6小時. 然後瀝乾

  2預備一個煲, 加入椰漿和所有調味料, 用慢火煮至出現氣泡, 即熄火. 放涼備用.

  3把糯米倒入布袋內, 放入滾水中隔水蒸20分鐘

  4取出, 加入其中100ml的椰漿, 與糯米拌勻

  5把糯米倒回布袋內, 再放入滾水中隔水蒸10分鐘

  6最後把糯米飯舀在碟上, 放上芒果片, 並加入剩餘的椰漿和芝麻, 即成

  二:芒果糯米餈

  材料

  芒果400g,玉米油30ml,糯米粉160g,牛奶220ml,糖粉50g,慄粉45g,椰子粉15g,椰蓉適量

  做法

  1、糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、慄粉放入大碗,加牛奶及玉米油攪拌;

  2、攪成均勻的漿水後,放入蒸鍋,加蓋,中火蒸15分鐘,晾涼;

  3、大芒果去皮去核,挖成小球;

  4、取適量粉團在掌心按扁,放入芒果球;

  5、包好,輕輕搓圓,滾上椰蓉即可。

  三:糯米蒸排骨

  材料

  糯米、排骨、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉

  做法

  1、糯米洗淨浸泡10小時。

  2、排骨泡半小時洗淨血水,瀝乾,放大盆中加料酒、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製10小時,中間翻面一到兩次。

  3、排骨倒出多餘的醃汁不要,糯米瀝乾水倒入排骨中拌勻。

  4、盤底鋪荷葉,將沾滿糯米的排骨擺入,多餘的糯米鋪在上面,蓋上荷葉***沒荷葉的往下看***。

  5、蒸鍋加足夠的水,上汽後蒸1.5-2小時,開吃!

  小訣竅

  1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿蔔片等,也可以什麼都不用,在盤底抹油即可。

  2、喜歡吃甜的,醃製時可以加點糖。