白菜餃子的圖解做法步驟

　　白菜中所含的鋅，也高於肉類和蛋類，有促進幼兒生長髮育的作用。平時生活中你會做白菜餃子嗎?下面，小編來為你介紹。

　　白菜餃子的食材準備

　　白菜餃子的具體做法步驟

　　1.和白麵團：將150克水倒入300克麵粉中攪拌成絮狀，捏成團，醒5分鐘，再和光後醒30分鐘。

　　2.和翡翠麵糰：將20克青菜葉加入40克水倒成泥，倒入130克麵粉中攪拌成絮狀，捏成團，醒5分鐘，再和光後醒30分鐘。

　　3.肉泥中加入老抽、味極鮮、魚露、鹽、糖、胡椒粉、蔥姜、油和雞蛋液拌均。

　　4.將白菜和木耳切碎。注：白菜先橫切再豎切水分不易流失，且清脆。

　　5.最後將切碎的白菜和木耳與調過味的肉泥拌均勻。注：為了防止白菜出水過多，這一過程要放在準備包餡的前一分鐘進行。

　　6.將兩塊醒好的麵糰再次揉均勻。

　　7.翡翠麵糰擀成長片，白色麵糰搓成長條，然後放到長片上。

　　8.捲起來，分割成小份。

　　9.象平常包餃子一樣，擀皮包餡。

　　10.最後煮餃子：水開後下餃子，水再開點點冷水，中間點兩次水直到餃子漂浮。

　　白菜的食療價值

　　白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素、膳食纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。

　　白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”，能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動的作用。

　　白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　白菜不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。