土豆黃燜雞的做法步驟好吃營養
食用土豆對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹 作痛、大便不暢的患者效果顯著”。好吃的土豆黃燜雞應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享土豆黃燜雞的做法。
土豆黃燜雞的做法
製作土豆黃燜雞的準備材料
土豆黃燜雞製作過程的步驟
1.雞肉剁成塊。
2.雞肉洗淨待炒。
3.姜蒜蔥辣椒切好。
4.土豆去皮洗淨。
5.土豆切成塊狀。
6.蔥薑蒜辣椒入油鍋爆香即倒入雞肉大火翻炒至變色。並加水蓋蓋燉五分鐘以上。
7.等鍋中水燉快沒了，倒入土豆塊繼續翻炒，再加點水，以防焦糊。其間需加入醬油，醋，料酒，鹽，十三香等調味料拌勻。
8.最後入雞粉炒勻即可。
土豆的營養價值
從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為土豆的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
土豆的選購竅門
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。