煮飯香濃的技巧與方法有哪些需掌握

　　做飯是一門藝術，很多人對廚房不是很敏感，但也有人喜歡做飯，這時做飯就要掌握好一定的技巧才行，那麼應該要掌握好什麼技巧呢?以下是小編為你整理的煮飯香濃的技巧，希望能幫到你。

　　煮飯香濃的技巧

　　食鹽和油

　　淘好米放在鍋裡之前放點食鹽和油，攪開，記得都不要太多哦。

　　加入適當的水

　　用電飯煲做飯的時候，水面距離米兩隻即可。過了米飯會稀，少了會硬。

　　加幾滴醋

　　在通電之前在水裡滴入幾滴食醋，米飯會更想更好吃，所以你可以一試哦。

　　用電飯煲如何煮飯

　　1.首先把米用清水淘洗乾淨，淘洗一次就差不多了，因為大米的很多營養物質都在表面，如果清洗多次，那麼營養物質就會流失掉。

　　2.淘洗乾淨後，把米放進電飯煲，根據電飯煲裡面的刻度線加入適量的清水，水不宜多也不宜少，一定要適量。

　　3.最後把電飯煲的蓋子蓋好，插上電源就可以了。

　　電飯煲煮飯注意事項

　　1、內膽與電熱板表面要保持乾淨以免接觸不良。

　　2、只有在煮飯時才會自動跳閘，如果燉其他食物，要煮到水乾時才會自動斷電。所以應掌握火候，適時拔掉電源插頭。

　　3、電飯煲的內膽是鋁製品，應避免碰撞變形。如果內膽和發熱板接觸不吻合，可能會燒燬電熱板和控溫器。內膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。

　　4、不要煮酸、鹼類或太鹹的物質，也不宜放在潮溼處以防鏽蝕。用電飯煲煲湯、燉肉，應有人在場，防止水外溢流入電器內損壞電熱原件。

　　5、要先放內膽，再插電源插頭。取內膽時也應先將電源插頭拔掉，以免觸電。

　　6、電飯煲的內膽可以用水刷洗，但是它的外殼、電熱板和開關等都不能溼洗，可用乾布擦淨。

　　7、不要將電飯煲的電源插頭插接檯燈頭，檯燈的插座電線較細、載流量小，而電飯煲的用電功率大，電流通過量也較大，會使燈線發熱，造成觸電、起火等事故。

　　8、電飯煲應有單獨的插頭，並配用相應規格的保險絲。電飯煲不宜靠近其他家用電器使用，更不宜與其他家用電放在一起使用。因為電飯煲加熱後，噴出的水蒸汽會使電視機、錄音機等電子元件的絕緣性下降，使電風扇網罩等金屬部件的電鍍導層生鏽，嚴重的還會造成電器短路。

　　智慧電飯煲使用方法

　　1.煮粥。一般的電飯煲是沒有火候選擇的，如果想煮粥就必須要控制火候大小，方法是把蓋子留出一個縫隙，但是這樣也會使粥的香味跑掉。智慧版需具有稀飯/粥的功能，裝水放米，米的多少根據自己喜好，喜歡稠一點的就多放點，喜歡稀一點的少放點米，一般1.5兩左右為宜，水不要超過電飯煲2/3，工作完後電腦飯煲將跳入待機狀態。

　　2.炒菜。電飯煲可以炒菜嗎?答案是肯定的，但是一般的電飯煲火力有限，需要爆炒的蔬菜就不能用電飯煲來炒了，即使勉強做出來菜色的口感和賣相都不會太好，另外一個就是受熱問題。一般的電飯煲能炒菜，但是限制太大，我用這個電飯煲炒出的菜色不錯，它有6個沸騰環設計，引導氣泡和熱流均勻從底部向上湧出，做出來的飯受熱更均勻，結合底部和腰部雙段IH交替加熱，形成720度雙向翻滾，火候和受熱基本解決OK。

　　3.烘焙。看到別人做的蛋糕、披薩，心中癢癢，決定一試，結果還真是可以，由於這個電飯煲的受熱更均勻，做出來的相比其他電飯煲賣相和口感更好，但是一定要掌握好原料配比，要不然做出來的口感差，具體的可網上找一份製作方式，按著一步一步的來就可以了，我就是這樣做出來的。可以一試

　　4.蒸煮。蒸煮是電飯煲的強項，也是電飯煲的最大的用途，但是蒸煮出來的食物可能感覺不一樣，關鍵就是在於工具，要選擇受熱均勻，火力控制好的，溫控精確的電飯煲，這樣出來的米飯才夠香，還有就是米飯的水分保有量也要合適控制，標準的黃金含水量62%、碘藍測試值為52，口感方面要做到香、甜、軟、糯、彈，外觀上要做到飽滿、蓬鬆、晶瑩剔透，這就要求器具有絕對的好，不能是市面上幾十塊、幾百塊錢的電飯煲可以做得出來的。