萵筍肉片怎麼做最好吃圖解
萵筍做菜餚可葷可素,它不僅有較高營養價值,還具有一些特殊的醫療功效,是保健佳蔬。以下是小編收集整理的關於萵筍肉片好吃做法,希望對你有幫助。
製作萵筍肉片的食材
萵筍肉片好吃做法
1.萵筍洗乾淨切片,肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘,這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨,瀝乾水份待用。
2.鍋中油熱,放薑片,辣椒,蔥頭,1分鐘後倒入肉片大火煸炒發白。
3.翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油、炒肉料。
4.倒入萵筍和切好的少量胡蘿蔔,大火翻炒3分鐘,要是想讓菜更爽口,可以勾兌一點澱粉。
5.然後嚐嚐,差什麼味可以補進去,就可起鍋了。再淋點香油,喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉,成品就是這樣啦~~~
萵筍的功效與作用
1.開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
2.利尿通乳
萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3.強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4.寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便祕。
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