蒜泥白肉的做法推薦

  蒜泥白肉要求選料精,火候適宜,刀工好,佐料香,熱片冷吃。好吃的蒜泥白肉做法有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下蒜泥白肉有哪些不同的做法?

  蒜泥白肉的好吃做法一

  材料

  豬臀肉500克。 大蒜50克,上等醬油50克,紅油10克,鹽2克,冷湯50克,紅糖10克,香料3克,味精1克

  做法

  1、豬肉洗淨,入湯鍋煮熟,再用原湯浸泡至溫熱,撈出搌幹水分,片成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。

  2、大蒜捶茸,加鹽、冷湯調成稀糊狀,成蒜泥。

  3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀,加味精即成複製醬油。

  4、將蒜泥、複製醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。

  蒜泥白肉的好吃做法二

  材料

  肉,料酒,蔥,姜,水,醬油,糖,蒜泥,芝麻

  做法

  1.鍋中放入適量的水,加姜,蔥,料酒和肉煮熟。

  2.將煮熟的肉撈起放涼,切簿片。

  3.將醬油,糖,蒜泥,芝麻,調成汁,淋在切好的肉片上。

  4.再淋上幾勺的紅油,香啊。

  蒜泥白肉的好吃做法三

  材料

  材料:五花肉、黃瓜。

  調味醬汁:紅油、蒜泥、醬油、麻油、糖。

  做法

  1、鍋裡放水、幾片姜,一湯匙料酒,燒開後放入五花肉煮熟,取出泡在冰水裡涼透。

  2、鍋裡放油,放花椒粒、乾紅辣椒碎、紅辣椒粉,小火熬煮至油呈鮮紅色。

  過濾***紅油***

  3、將五花肉切薄片,黃瓜也刨長片,用肉片包著黃瓜片擺好盤。?

  4、大蒜搗成泥

  5、蒜泥、紅油、醬油、麻油、一點點白糖調成味汁,淋在肉片上。

  五花肉雖然帶肥,但這種吃法卻肥而不膩,再搭配黃瓜一道吃,更是鮮美爽口。

  蒜泥白肉的好吃做法四

  菜譜簡介 蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

  材料

  原料,豬肉250克,蒜25克,蔥5克,姜5克,調料,紅抽4茶匙***20ml***,白糖2茶匙***10克***,鹽1/2茶匙***3克***

  做法

  1,豬肉洗淨,蔥薑蒜備用

  2,準備調味汁,蒜壓成蒜泥,和調料混合好,備用,

  3,鍋中放入水和蔥姜,及豬肉燒至肉斷生,放置20分鐘

  4,肉取出切成片後,將調味汁淋上即可

  小訣竅

  1,豬肉最好選擇五花肉,或是肉肥薄一點的肉。

  2,豬肉在湯中泡20分鐘能充分吸收湯的精華

  3,想要豬肉片切得薄一點,可以放冰箱冷藏一會兒再切。

  4,調味料中的醬油,你可以用生抽,但不建議用老抽,那個顏色太深。