白菜豬肉餃子餡的做法圖解

  白菜是冬季裡的主要蔬菜之一,它含有豐富的維生素C、維生素E。所以冬天的時候我們可以用白菜價豬肉做餃子吃哦。下面是小編為你整理的白菜豬肉餃子餡,不放一起動手試試吧!

  白菜豬肉餃子餡食材準備

  白菜豬肉餃子餡家常做法步驟

  1.將肉切成小塊,放入料理器中,將肉餡絞好。

  2.將白菜切成小塊,放入料理器中。

  3.用手順時針旋轉幾下,就將白菜絞好了。如果你用的不是白菜餡,可以在豬肉絞好後,直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起,因為白菜絞後會出水,所以白菜要單獨絞,然後要擠出水分才能和肉混合。

  4.將白菜倒入一盆中。

  5.放入鹽,醃半小時,沙出水分。

  6.將白菜擠出水分後,與肉餡混合。

  7.放入醬油。

  8.放入五香粉。

  9.放入鹽。

  10.放入味精。

  11.放入油。

  12.攪拌均勻,放入冰箱冷藏入味,再準備好餃子皮開始包就可以了。

  白菜豬肉餃子餡做法小貼士

  1、豬肉在絞之前一定要切成小塊,否則絞的肉餡不細,如果買現成的肉餡也行。

  2、如果你用的不是白菜餡,可以在豬肉絞好後,直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起,因為白菜絞後會出水,所以白菜要單獨絞,然後要擠出水分才能和肉混合。

  3、因為醃白菜時已經放入了一點鹽,所以之後不要放太多。

  4、餡料攪拌均勻後,放入冰箱冷藏入味,也可以不冷藏入味直接包餃子。

  不同餡料的餃子象徵不同寓意

  芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

  勤:即勤奮、勤勞;經常,勤密***頻繁***源源不斷,謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。

  韭菜餡—即久財之意故為久財餃

  久:即時間長、久遠,謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福,但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

  白菜餡—即百財之意故為百財餃

  百:量詞,即百種、百樣之意,謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

  香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

  鼓:即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或為股票大盤的勢,向上、飽鼓之意,謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

  酸菜餡—即算財之意故為算財餃

  算:即核計,清算。如果錢多到要算一個晚上,那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福,選擇大於努力,願親戚朋友都能有個好的選擇,選擇好。

  油菜餡—即有財之意故為有財餃

  有:即存在,凡是看過趙本山的小品人,誰會忘記“有才,太有才了!”這句名言呢? 謂之有財;祝福你有財,更祝福你有才。

  魚肉餡—即餘財之意故為餘財餃

  餘:即剩餘,多出來的,祝福您年年有餘,謂之餘財。付出的是辛勞,得到的就是財富,餘留下來的是健康。

  牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

  牛:即牛氣之意,炒股朋友們的最愛,天天逢牛市,牛謂之牛財;更祝願朋友身體健康,牛氣十足。

  羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

  洋:即廣大,眾多;比海還廣闊,祝您發洋財,謂之洋財。

  大棗餡—即招財之意故為招財餃

  招:即招喚,有如財神,天下間的財富,由你調遣,謂之招財。傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣,吃到的就是運氣最好的,可又不是很安全、衛生,所以包上大紅棗,祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火,招氣十足。

  野菜餡—即野財之意故為野財餃

  野:即野外,或為意外。試問,綠色、健康的意外之財,誰不喜歡呢?謂之野財。

  菜 餡—即財到之意故為財到餃

  財到:即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡,即為素餡、菜餡,謂之財到。

  甜 餡—即添財之意故為添財餃

  添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。


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