正宗韓國菜譜大全
韓國有各種飲食。由於韓國過去處於農耕社會,因此從古代開始主食就以米為主。最近,韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成泡菜***發酵的辣白菜***、海鮮醬***鹽漬海產品***、豆醬***發酵的黃豆***等各種發酵食品,以營養價值和特別的味道而聞名。下面小編為大家分享正宗韓國菜譜的做法。
正宗韓國菜譜的做法:辣白菜
材料
白菜,糯米粉5匙,姜,蒜,蘋果,辣椒麵,鹽,味精,梨糊,魚露
做法
1.將白菜內外均勻抹上鹽,醃製半天***根據放鹽的量,如果鹽放得多,兩三個小時就可以了***,擠幹水份,如果太鹹可以用水沖洗一下,控十幾分鍾;
2.5匙糯米粉加水小火熬至濃稠;
3.姜、蒜、蘋果、梨切末;
4.辣椒麵、鹽、味精加涼白開調勻,放入姜、蒜、蘋果、梨糊、魚露,糯米糊混合均勻;
5.從白菜內層將調好的糊抹在白菜上,裡外都抹;
6.整棵白菜抹好後,放入密封的容器中,室溫下放兩三天快速發酵,然後放入冰箱中冷藏即可。
正宗韓國菜譜的做法:紫菜包飯
材料
熱米飯,紫菜,黃瓜,胡蘿蔔,火腿,雞蛋餅,香油,芝麻,鹽
做法
1.把米飯蒸的不軟不硬。
2.米飯***要熱米飯噢***拌入少許鹽,香油,芝麻。
3.紫菜鋪到簾子上,拌好的米飯均勻鋪到紫菜上。
4.黃瓜條,胡蘿蔔條要事先用鹽醃一會,雞蛋稍加調味攤成薄餅,火腿切條。
5.把黃瓜,胡蘿蔔,雞蛋餅條,火腿條放在米飯上,開始卷吧,卷緊噢。切一切就可以享受美味了:***
正宗韓國菜譜的做法:生拌韓國嫩豆腐
材料
生豆腐1塊,辣椒末適量,花椒適量,醬油1小匙,白糖1小匙,蔥末適量,薑末適量,蒜末適量,醋1小匙
做法
1.把豆腐放在碗裡,先把水倒掉不要,嫩豆腐備用。
2.大火熱鍋放上油,辣椒末、花椒少許。加入醬油白糖拌均關火,將熱汁倒入蔥末、薑末、蒜末切泥放在小碗裡,加上食用醋幾滴即可。吃時林在嫩豆腐上即可。
小訣竅
如果不吃先加調料嫩豆腐會馬上出水,影響口味!一般要吃的時候才會加上醬汁。
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