拔絲香蕉怎麼做

  拔絲是利用糖遇熱融化,然後冷卻又凝固的原理製作出來的,香蕉也可以做拔絲。下面要介紹給大家的就是拔絲香蕉的家常做法,僅供參考。

  拔絲香蕉的家常做法

  食材準備

  香蕉2根,麵粉200克,白砂糖100克,油500克,水30克。

  方法步驟

  1、香蕉切成小塊,空碗中放入適量的麵粉加清水攪勻成糊狀;

  2、將切好的香蕉倒入麵糊中,攪勻裹上面糊;

  3、鍋中倒入適量的油,燒熱後將裹糊的香蕉放入鍋中炸;

  4、表面脆硬後撈出,鍋中放入少許糖,加少許水,燒煮融化;

  5、攪拌至出泡泡,然後倒入炸好的香蕉快速翻動,裹勻即可出鍋。

  正宗拔絲香蕉的家常做法

  食材準備

  香蕉500克,白砂糖300克,油40克,熟芝麻少許,太白粉少許,中粉50克,泡打粉2克,油10克,水80克。

  方法步驟

  1、將香蕉去皮,切成小塊,撒些太白粉待用;

  2、麵粉和太白粉和泡發粉混合,加入少許水調成糊狀;

  3、然後加入少許油拌勻,放置10分鐘,將香蕉放入上漿;

  4、鍋中油燒熱後,放入掛糊的香蕉,炸至表面金黃色,撈出瀝油;

  5、鍋燒熱,放入白糖和少許油,中小火不停攪拌,炒至融化;

  6、然後倒入香蕉攪拌,關火後將香蕉拉至空中,形成絲的效果,裝盤撒白芝麻即可

  簡易拔絲香蕉的家常做法

  食材準備

  香蕉1根,雞蛋2個,白糖適量,麵粉少許,澱粉少許,色拉油適量。

  方法步驟

  1、香蕉去皮,切成小塊;

  2、雞蛋打入碗中,加入麵粉,水,澱粉和色拉油攪成麵糊;

  3、香蕉拍上乾粉然後裹上面糊,下入油鍋中,慢慢炸至金黃;

  4、瀝油,鍋中少許油倒入白糖炒至粘稠,下入炸好的香蕉塊,均勻裹上即可。