家常芋頭排骨湯要如何做

  芋頭又叫芋艿,芋頭開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎,芋頭的作用。平時生活中你會做芋頭排骨湯嗎?下面是小編給大家整理家常芋頭排骨湯的做法。

  芋頭排骨湯的主料輔料

  • 主料
  • 豬尾骨

    300g
  • 芋頭

    200g
  • 腐竹

    50g
  • 黑木耳

    20g
  • 輔料
  • 蔥姜

    適量
  • 適量
  • 大料

    2個
  • 香葉

    適量
  • 料酒

    15ml
  • 胡椒粉

    2g
  • 雞精

    2g
  • 當歸

    適量

  芋頭排骨湯的做法圖解

  1.準備好所有的食材。

  2.豬尾骨用清水沖洗之顏色發白。

  3.鍋中水燒開放入豬骨。

  4.焯燙出血水在沖洗乾淨。

  5.免火內膽鍋加入適量的清水,倒入蔥姜,大料,香葉,當歸。

  6.再加入料酒。

  7.放入洗淨的豬骨。

  8.加蓋大火煮上15分鐘。

  9.芋頭去皮洗淨切塊。

  10.泡發的腐竹和木耳洗淨,切段。

  11.豬骨煮上15分鐘後加入芋頭繼續煮2分鐘。

  12.在加入腐竹。

  13.加入木耳。

  14.繼續煮至開鍋。

  15.然後關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。

  1***0分鐘後,取出內膽鍋放在火上加胡椒粉。

  17.加入鹽和雞精。

  18.調味道後關火。

  芋頭的食療作用

  芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,營養豐富。

  1、解毒消腫

  芋頭含有一種粘液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。

  2、調節酸鹼平衡

  芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容顏、烏頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。

  3、調補中氣

  芋頭含有豐富的粘液皁素,及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化。認為芋艿可補益中氣。

  4、潔齒防齲

  芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

  5、美容烏髮

  芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。

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