手抓餅的做法大全

  手抓餅有原味、蔥香芝麻味、全麥味、梅乾菜味、海苔味、紫薯味等多種口味。下面小編給你推薦幾款。

  手抓餅的好吃做法一、

  材料

  中筋麵粉300g,豬油20g,鹽1/2小匙,冷水190g,沙拉油適量

  做法

  1.將麵粉,鹽,豬油,冷水全部混合,揉成光滑麵糰。將麵糰平均分成5份,表面抹上沙拉油繁殖沾黏,放在室溫下鬆弛30分鐘

  2.取一個麵糰,用手將它延伸成細長麵糰,在用擀麵杖擀成薄面皮

  3.在表面均勻刷上一層沙拉油

  4.將兩邊的麵皮對著拈合

  5.用手將薄面皮輕輕延伸拉長,慢慢捲成螺旋狀

  6.放在抹油的盆子裡鬆弛約1小時

  7.將麵糰慢慢壓平,擀開,放入油鍋中以中小火煎成金黃色,取出後放在吸油紙上,趁熱用手拍鬆即可

  手抓餅的好吃做法二、

  材料

  主料:手抓餅、雞蛋、肉鬆、生菜

  輔料:甜辣醬

  做法

  1、平底不粘鍋不放油,直接將冷凍的手抓餅放入鍋內,中火煎至兩面金黃。

  2、雞蛋煎成荷包蛋。

  3、手抓餅刷上甜辣醬,把荷包蛋、肉鬆、生菜放在餅上,將餅對摺即可。

  小訣竅

  醬料按照個人口味自行新增。

  手抓餅的好吃做法三、

  材料

  小麥麵粉*** 300克

  南瓜 260克

  輔料:

  白芝麻 適量

  奶油 適量

  調料:

  色拉油少許

  白糖適量

  做法

  1。南瓜去皮去瓤後切成片,放入蒸鍋中隔水蒸熟或是放入微波爐中叮熟後搗成泥,依個人口味加入適量的白糖,拌勻

  2。再加入麵粉,用筷子將其拌勻後再用手揉成麵糰,蓋上保鮮膜或溼潤的紗布讓其餳20分鐘

  3。將餳好的麵糰揉搓成長條,再分成約50克重的小劑子

  4。將小劑子按扁,再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的長方形麵皮

  5。在擀好的麵皮上刷上一層融化的奶油,再撒上熟芝麻

  6。將麵皮沿長邊抓疊成長條狀,由一頭開始將其盤捲起來,再用擀麵杖將其擀成約0.3釐米厚的圓餅

  7。平底鍋用小火加熱,再刷上少許的油,下入餅胚,小火將其烙黃一面後翻面,最後烙至兩面金黃熟透後用筷子將其趁熱掀鬆即可

  小訣竅

  1、南瓜麵糰中麵粉的具體用量最終要根據南瓜泥中的水分含量來決定;可根據實情況酌量加減。

  2、如果沒有奶油,用普通的食用油代替也可。

  3、將麵糰分成小劑子兒後要用溼潤的紗將其蓋起來,以免小劑子表面發乾。

  手抓餅的好吃做法四、

  材料

  手抓餅坯1張、洋蔥1/4個、培根1片、生菜2片、雞蛋1個、植物油15克、日式照燒汁10克、日式照燒醬10克、黑胡椒碎適量

  做法

  1、洋蔥切絲、生菜洗淨、培根從中對切成兩片。

  2、市售手抓餅坯一張***蔥油味、椒鹽味均可***。

  3、照燒汁和照燒醬倒入小碗中備用。

  4、平底鍋燒熱,倒入少量油,將培根煎至焦脆,雞蛋焦至七分熟,盛起。

  5、然後改小火,下入手抓餅坯,待變軟後用鍋鏟背按壓使餅坯延展。

  6、煎至兩面出現煎點後盛入盤中。

  7、鍋中再倒入少量油,下入洋蔥絲煸軟。

  8、倒入照燒汁,撒上適量黑胡椒碎。

  9、將煎好的手抓餅撕開,表面刷上照燒醬。

  10、將煎好的洋蔥、雞蛋、培根放在餅皮上。

  11、碼上生菜葉,最後捲起即可食用。

  小訣竅

  1、培根可以換成火腿或者肉鬆。

  2、雞蛋也可以打散煎成蛋皮。

  3、醬汁也可以換成你喜歡的任何一種醬汁,番茄醬、甜麵醬、烤肉醬、辣椒醬等等。