西餐的菜譜做法有哪些

  西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。相信吃過西餐的童鞋都覺得很棒,那你知道西餐的做法有哪些嗎?以下是小編為你整理的西餐菜譜大全,希望能幫到你。

  西餐菜譜:土豆泥沙拉

  本文用到的食材有: 土豆 沙拉醬 牛奶

  土豆泥沙拉

  材料:

  土豆,沙拉醬/蛋黃醬,牛奶,玉米粒青豆粒,鹹蛋黃

  [做法步驟]

  1.土豆去皮蒸熟,趁熱攆爛,儘量爛,蒸土豆時可以把速凍青豆和玉米粒煮一下

  2.加入牛奶調勻,使土豆泥不至於太乾

  3.加入兩大勺沙拉醬,攪啊攪啊攪,攪拌均勻

  4.加入煮熟的青豆和玉米粒

  5.再加入一個鹹蛋黃,一起攪拌!

  6.結束,可以吃了!

  早餐又多了一樣吃法

  麵包也多了一種消耗的方式

  [小貼士]

  1.如果有家樂的青檸味或者菠蘿味的沙拉醬會更好吃。

  2.土豆蒸之前可以先切成兩半,這樣比較容易蒸~

  3.加蛋黃顏色會更加好看,也更加營養~

  4.提前做好後,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一會再吃,味道也很不錯,冷藏之後的土豆泥沙拉非常適合夏日裡吃;

  至此,這道熱氣騰騰的土豆泥沙拉就做好了,這道美食不但色香味俱全,更有健脾開胃、生津益血和滋腎填精的作用,對我們的健康非常有益,還等什麼?讓我們動起手來吧。

  西餐菜譜:芝士焗杏仁西藍花

  本文用到的食材有: 奶油芝士 杏仁 牛奶

  [用料]

  西藍花200g,杏仁片20g,蒜片20g,牛奶2大勺,鮮奶油2大勺,鹽1/2小勺,芝士粉1大勺,紅黃甜椒適量

  [做法步驟]

  1、大蒜切片;

  2、牛奶、奶油和鹽放進小碗,攪拌均勻成醬汁;

  3、青紅甜椒分別切下一小片;

  4、切成小粒;

  5、西藍花洗淨掰成小朵,入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰;

  6、立即沖洗過涼;

  7、將西藍花擺進烤盤;

  8、撒上蒜片和甜椒粒;

  9、均勻澆上醬汁;

  10、撒上杏仁片;

  11、均勻撒上芝士粉;

  12、放進預熱180度的烤箱內,焗烤10分鐘即可。

  [小貼士]

  1.此菜還可以在西藍花中加入黃色的菜花,顏色也會很好看。

  2.芝士粉可以用馬蘇裡拉乳酪代替,味道也不錯。乳酪和芝士粉本身有鹹味,加鹽的時侯請自己口味調節。

  3.焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中或者用涼水衝一會,否則會變黃綠色。

  4.西蘭花和菜花容易長蟲,洗前在鹽水中浸泡一會,蟲蟲就會自己鑽出來了。

  美味的芝士焗杏仁西藍花就這樣做好了,當我們把這道冒著熱氣的美食端上飯桌的時候,其實我們同時也把健康和安全帶給了家人,因為這道芝士焗杏仁西藍花具備補鈣、保護牙齒和促進胃腸蠕動的養生功效,是一道既美味也健康的美食。

  西餐菜譜:白醬海鮮義大利麵

  本文用到的食材有: 蝦 白葡萄酒 口蘑

  [食材]

  主料:

  蛤蜊10顆; 明蝦5只; 洋蔥***中***1/2顆; 口蘑6顆; 雞蛋***黃***1顆;

  輔料:

  白葡萄酒適量; 橄欖油適量; 巴西里適量; Parmesan乳酪適量; 鮮奶油1小碗; 黑胡椒適量;

  [做法步驟]

  1. 我的洋蔥比較小,用1/2個。明蝦去殼備用,蝦殼留著。

  2. 帕爾瑪乾酪絲***Parmesan***

  3. 大湯鍋加2匙鹽,橄欖油煮開準備煮麵。

  4. 先用1/5的洋蔥切絲。

  5. 起油鍋,用少許橄欖油爆香洋蔥和蝦殼,然後加入一小碗白葡萄酒再加熱30秒。

  6. 炒好的蝦殼和洋蔥連汁水一起倒入料理機,加入一湯匙煮麵水打碎***橄欖油鹽水***。

  7. 打好的蝦湯過濾備用。***好香哦!***

  8. 剩餘洋蔥大概取一半的量切末。***用井字快速刀法,速度快不易流淚***

  9. 口蘑十字刀切小塊。

  10. 熱鍋***之前炒蝦殼的鍋不用洗了***加入少許橄欖油,炒軟洋蔥和口蘑後加入蝦湯小火加蓋熬煮。

  11. 水開後下意麵,確保把麵條完全壓入水中,在攪拌一下,加蓋煮8分鐘。***煮幾分鐘之後最好再把麵條攪拌一下,確保麵條完全散開,也無粘鍋,因為意麵容易粘鍋***

  12. 小心湯汁不要煮幹,如果麵條還沒好,可以先關火。***最好是不關火,開小小火保持溫度***

  13. 蝦開背備用。***這樣成熟的比較快,而且還會捲成漂亮的蝦球,口感也更好***

  14. 蛤蜊洗淨濾水備用。

  15. 取蛋黃一個備用。

  16. 煮好的麵條直接加入炒好的料中火繼續煮。

  17. 倒入奶油。

  18. 加入奶油後繼續煮開。

  19. 煮開後加入蛤蜊加蓋煮4分鐘***蛤蜊全開為好,蛤蜊小顆的話大概3分鐘***

  20. 蛤蜊全開後加入蝦拌煮。

  21. 放入蝦***很容易熟***後,撒上適量帕爾瑪***Parmesan***乾酪

  22. 加入切碎是羅勒葉***basil***拌煮。

  23. 乳酪融化後使湯汁變濃稠,順勢關火。關火後加入蛋黃利用餘溫和麵條湯汁一起攪拌均勻。

  24. 撒上少許現磨黑胡椒。

  25. 最後先把麵條和口蘑置於盤上,再放上蛤蜊,和蝦排盤,最後裝飾以羅勒葉。***盤子過水用微波爐加熱45秒,請一定要加熱盤子後在盛盤!!!!拜託..***

  [小貼士]

  我的海鮮料放太多了,蛤蜊也太大顆了,雖然飽嘴,但不利於排盤。有好有壞啦!哈哈哈哈...真不好意思。

  1、水煮沸後,加入少量鹽和油,待再次煮沸後,將義大利麵呈扇形撒入鍋中,不斷攪拌,避免粘黏。

  2、戳破溏心蛋和意麵拌在一起,是這份意麵的點睛之筆

  只有美味沒有健康可不符合當下的潮流。這道海鮮義大利麵除了具備色香味,能滿足我們的味蕾之外,還有病後調養、通乳汁和保護心血管的養生功效,對我們的健康帶來益處。快跟我們的做法行動起來吧。